横浜市 伍年食堂 中華そば800円

横浜市　伍年食堂　中華そば800円

麺は固めに茹でてあるとされてれている通り

だが、バキバキではない

噛むほどに小麦のうまみが染み出す

スープはカツオを感じた後に煮干しの酸味

昆布の後に意外とすっきりとした豚

最後にモワッ喉に粘る鶏

というように感じました（あくまで個人の感じ方です）

海苔は「つた金」で家系サイズ

歯切れが良い

「炊いた」と表現される豚肉

薄いが味は濃厚

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