横浜市 櫻井中華そば 特製中華そば 990円

横浜市　櫻井中華そば　特製中華そば　990円

醤油味でチャーシューがたっぷり食べたい・・。

で、検索してたら　オープン間もないお店がヒット

しかも、高評価。

若干の予備知識を仕入れつつ、現着。

案の定、行列。（ま、こういうのはタイミングだから仕方がない）

太めの縮れ麺でもっちりしている。結構、お腹にたまる感じ。

チャーシューはたぶん、肩とバラが2枚ずつ。やや薄切り。

スープは鶏主体と記載されていた。

が、豚の臭いがした・・よくよく考えればチャーシューだった（笑）

で、タレの醤油・・・火入れをしていない生醤油らしい。

それゆえなのか、香ばしさが感じられない。

原材料や麺の太さを細かく、分析できるような眼力は持ち合わせていない。

だから、好み（感性）で判断するが、得意な部類ではない。

しかし、完成系ではない今後の伸びしろをヒシヒシと感じさせる一杯だった。


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櫻井中華そば店 （ラーメン / 保土ケ谷駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.1