藤沢市 夢中 限定 背脂生姜正油らーめん 850円

藤沢市　夢中　限定　背脂生姜正油らーめん　850円

背脂生姜＝燕三条・・これは私の勝手なイメージです。

故に夢中の解釈による「背脂生姜正油」の「らーめん」なのです。

比すれば、脂感　そう、油層には物足りなさを感じてしまいますし

「それ」に近しい太縮れ麺を採用しているから　味の「濃さ」を求めてしまう。

でも、夢中の解釈による「背脂生姜正油らーめん」とすれば、

夢中ワールドです。麺が変わろうが、背脂が追加されようが

それは夢中のラーメンです。

白正油を彷彿とさせる味わいがあり、強い主張をせず融合に主眼を置いた出汁。

そ、やさしい味わいのらーめんなのです。

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