オクラの苗が枯れたのでまた買った。４回目。
迷ったが、土ではなく苗が悪いことにして、同じ場所に植えた。
パクチーとバジルは全く芽が出ない。粉のような種を大量に振り播いたカモミールもちらほら見えるだけ。やはり土壌が良くないのだろうか。去年のブロック塀工事の時に紛れ込んだモルタル粒が怪しい。それが原因で過度にアルカリ性に傾いているかも知れない。小さいので除去するのは私には不可能だ。苦土石灰も散布したし。
オクラの苗を買った帰りに精米所で糠を手に入れた。糠漬けの上げるタイミングがちょっと分かってきた。１日では漬かりすぎて酸っぱい、半日では物足りない。ほぼ１８時間で取り出し、水洗いはせずにラップして食事時まで冷蔵しておく。
キュウリが無くなったので人参を試してみる。これはこれで漬け込み時間が違うだろう。煮干しが溶けていたのでどっと入れ足した。
ちなみに、糠と一緒に売られている漬物（業界で言う糠まぶし）に生きた乳酸菌は入っていないそうだ。
ラファエル・アギーレの録画をチャプター編集した。レコーダーが自動でチャプターマークを付けてくれるが、いつも内容と全然合っていないので "OFF" にした。クラシックもフラメンコも上手い。