ジナンのインド人化現象

インド人幼稚園に通い始めて早3ヶ月。

お友達も出来てるようで

楽しく通園しています。

昨日、何かをジナンに質問したら

首を横に振って

イエスのジェスチャー

（日本人が

考え事をしてたり迷ったりする時に

首を傾げる感じを右左と続けて行う）

それ、インド人がするやつー！！！

そのうちそんなことがあるだろうと

思っていたけど

もうその日が来てしまったとは。。。

そのうちインド訛りになる日も

くるに違いない。

夫に、

「ジナンがインド人みたいに

カタカタ首振ってるー！」

と言ったら

「インド人やしな」

事実やけど

なんかショック😭

現地調達のみでお豆腐作り 調理編の続き

豆乳を鍋で温めます。

70-75度になったら

あらかじめエプソムソルト（小さじ一杯半）を溶かした

大さじ二杯の水を木ベラにつたわせて入れます。

軽く混ぜて

あまり混ぜすぎない

お豆腐が固まり

分離していきます。

弱火で30分

穴を開けて準備していた容器に

お豆腐を入れ

煮汁と分離させます

容器に付いていた蓋を

一回り小さく切って

落し蓋にして

乗せて重石をしてしばらく置きます

でけた。

お豆腐〜😭

豆乳の代わりに牛乳

にがりの代わりにレモン汁を使うと

パニール（インド料理に使われるカッテージチーズ）になりますよ。

現地調達のみでお豆腐作り 調理編

大豆を軽く洗い

水に浸して一晩冷蔵庫で寝かせます。

かなり増えていて驚き

私のご自慢のインドミキサーで

ペースト状にします

沸騰したお湯（1.2l)に

大豆ペーストを入れて

弱火で10分くらい温めます。

ざるに手ぬぐいなどを引いてこします。

豆乳とおからに別けます。

暑いので注意

こちらおから。

続く

現地調達のみでお豆腐作り 準備編

にがりがなくてもお豆腐ができるらしいと

暇つぶしにお豆腐作り

にがりの代わりに

エプソムソルト 

お塩じゃないらしいです。

バスソルトに

使われることが多いらしいので

購入するときは

食用可のものかどうか確認が必要かと。

こちらはpharma grade

Food gradeより精度が高く食用可と書いていたので

インドアマゾンにて購入

小さじ一杯半しかいらないのに

こんなに大きい。。。

お豆腐何個つくれるんやろ。。。

そして大豆200g

セールで18ルピー

ほぼタダ同然




お豆腐を入れる容器は

デリバリーやお持ち帰りの時の容器

底に穴を開けます。


セット完了

使い倒したガーゼのハンカチを

輪ゴムで止めてみた。