ぶなかのか 2006年10月06日 21時43分42秒 | 四季（秋） 東北地方のここら辺ではぶなかのかと呼んでますが、正式にはぶなはりたけ。 10月から11月にかけ、いろんな広葉樹の切り株や倒木、特にぶなの倒木に かたまって群生している、白い扇状のきのこです。 いかにもきのこらしい、とっても強い香りを放ち大変肉厚で食べ応えのある 食感があります。 ただ 食べるときはそのままでは香りが強すぎて癖があるため、一度茹でて ある程度香りを抜き、肉厚なため含んだ水分を絞ってか . . . 本文を読む
