「昇鯉」到来：鎌倉・美鈴さんの5月の菓子

鎌倉は宝戒寺さんのちかくにある いまでは老舗の和菓子処・美鈴さんの5月の菓子「昇鯉」が さいわいにして今年もめでたく到来。 ご近所のおひとりさまからのおすそ分け。 四角にきりわけ、切り口に粉をつけて。 豆がみえる様もすきなので、一面は粉なしで。 柔らかく、さだまりづらい餅をきる。いびつに歪む姿がいい。 . . . 本文を読む