ザッハトルテを思わせる：日影茶屋さんの金柑とすもものムース

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湘南の楽し美味し：江ノ電もなか

遅ればせながら最近ようやく知った、知る人ぞ知る地元の銘菓、「江ノ電もなか」。 この通り一見レトロ、ひょっとして地味？という気配も帯びながら、 随所でツボを押さえている気がする、不思議な菓子だ。 (上の写真は、箱の上面。下の写真２点は、箱の側面２種。）   江ノ電が停車する車庫の雰囲気を味わいつつ、この箱をあけると、 昔懐かしい切手を印刷した個別の箱がはいってい . . . 本文を読む

「昇鯉」到来：鎌倉・美鈴さんの5月の菓子

鎌倉は宝戒寺さんのちかくにある いまでは老舗の和菓子処・美鈴さんの5月の菓子「昇鯉」が さいわいにして今年もめでたく到来。 ご近所のおひとりさまからのおすそ分け。 四角にきりわけ、切り口に粉をつけて。 豆がみえる様もすきなので、一面は粉なしで。 柔らかく、さだまりづらい餅をきる。いびつに歪む姿がいい。 . . . 本文を読む

5月といえば柏餅／腰越と片瀬の和菓子処「みどりや」さん

5月といえば、柏餅。 どんなタイプでも、どちらのお店の品でも好むけれど、 特に好きなタイプは、餡は粒あん、餅はよもぎいり。 お店は、鎌倉は腰越にある和菓子＆甘味処みどりやさんがいい。   江ノ電が路面電車になる通りに面するこの店は、 さざえをかたどった「さざえ最中」もかなり美味。 最近はこじんまりと食べよいサイズになったけれど、 一昔前までは、1まわりか2まわり大きく、な . . . 本文を読む

鎌倉・美鈴の1月の菓子：春の蕾は

せわしない日々がつづき 時間の感覚がうしなわれそうな気がしても、 ご近所の敬愛する「モノいうマダム」から今月もとどいた 鎌倉の老舗菓子処・美鈴さんの毎月の菓子のおすそ分けが 律儀にトキを知らせてくれた。 1月の菓子は、淡雪羹。 生意気を覚悟でいえば、同じように食していても、 20代のころよりアラフォーのいまの方が、この菓子の本領を味わっている気がする。   この菓子 . . . 本文を読む

黙々と花咲く：鎌倉山の焼菓子処「ユスラウメ」

太平洋側に位置する湘南の１２月は 気温は日ごとに下がるものの、陽射しがあれば日中はまずまずあたたか。 そんな午後、ひさしぶりに鎌倉山の「ユスラウメ」へ出かけた。 このお店は、いさぎよい。 吟味した材料で、限られた種類の菓子を焼き、この地での提供に適した期間に営業する。 というわけで、たとえば真夏の暑いころは長めのお休みとなる。 こちらのクルミパイとアップルパイが、とくにお気にいり。 . . . 本文を読む

壺は内部に：鎌倉・美鈴の８月の菓子

鎌倉の老舗和菓子処・美鈴さんの ８月の菓子をおすそわけしていただいた。 菓子にそえられた８月の歌は… 　　　葉月 　　壺は内部に 　　三千大千の 　　　　　　世界を 　　蔵している 　　　　　　　　　方代 と、よめた。 ふうん、壺をイメージしていたのかと あらためてしみじみ眺める。 このお菓子は毎夏いただいているはずなのに この歌ははじめてのような気分だから不思議 . . . 本文を読む

鎌倉・レザンジュの生ケーキ／パナマのコトワKotowaコーヒー

鎌倉の手作り洋菓子屋・レザンジュのケーキが到来。 大雑把にいうと、左上から時計まわりで チーズ系・フルーツ系・チョコ系のケーキ。 このなかで食べたことがないのはチョコ系のケーキだけど チーズ系は基本的に好きだし、 ミルフィーユのように生地を重ねてあるこのフルーツ系のケーキも 甘さもボリュームもわたし好みの適度さで…と、 どれにするか迷うところ。 持ってきた主もやはり迷ったみ . . . 本文を読む

美味はめぐる：鎌倉山のユスラウメ

きもちよい秋晴れの日。 ひさしぶりに鎌倉山へくるみのパイを買いにでかけた。 すぐ先にロータリーがみえる。 わたしの子ども時代には 木々が生い茂り日中も薄暗かった気がするのだけれど、 いまでは木がだいぶ減り、日あたりも風通しもよくなって こざっぱりと明るい。 それはそれで悪くはないのだけれど、 なんだかどこも似た風景になりつつあるようで味気ない気もする。 うえから眺める鳥たちの目に山の変化は . . . 本文を読む

至福のお茶の時間：鎌倉・レザンジュ「鎌倉の小石」

鎌倉にある洋菓子屋レ・ザンジュの ソフトクッキー「鎌倉の小石」をいただいた。 鎌倉の姉妹都市である南仏のニースには Baie Les Anges（天使の湾）とよばれる海があり、 直径３㎝くらいの平らな小石が海岸に敷きつめられているとか。 「鎌倉の小石」の名はこの小石にちなんだもの。 「お子様からお年寄りまで召し上がっていただけるように」と とても柔らかく、しっとりとした食感。 口にいれると . . . 本文を読む

鎌倉山・ユスラウメのアップルパイ

鎌倉山にある手づくり洋菓子屋「ユスラウメ」の アップルパイが到来。 ユスラウメは、この数年、わたしがかなり気にいっているお店。 なにしろ、ここの胡桃パイが ほかの菓子も試してみようか、という気もおきないほど美味しい。 なので、いつもそればかり買っている。 「パイ」の名で売られているけれど、 スイス菓子のエンガディナーではないかなと思う。 そんなわけで、 ユスラウメのアップルパイを食べるの . . . 本文を読む

レ・シューのシュークリーム

やりたいことに能力が追いつかない。 さめざめと泣きたいけど泣いてる暇はない。 外から無理やりでも気分転換しなきゃ…と思っていたら 西鎌倉にある洋菓子店「レ・シュー」のシュークリームが到来。 このお店は味も悪くないけど商売も上手で 今ではすっかり、しゃれた菓子工房のようになった。 菓子の種類は豊富だけれど なんといってもカスタードクリームが美味しい。 シュークリームと「にしか . . . 本文を読む