鎌倉・美鈴の８月の菓子：吹雪

鎌倉の花の名所のひとつとして人気の宝戒寺ちかくに
ひっそりたたずむ老舗の和菓子処・美鈴。

かつては
鶴岡八幡宮から朝比奈峠へむかう途中でひだりへ小路をおれた先に、
やはり小さな店をかまえていたという「みすず」。
当時の番頭さんが店をついで現在の地へうつったときに
漢字の「美鈴」にあらためたと聞く。

先代のころからこちらを贔屓にしておられる
近所の「おひとりさま」が、いまも
美鈴の月替わりの菓子を楽しみにしていて、
ありがたいことに毎月おすそわけしてくださる。

この日、到来したのは、８月の菓子「吹雪」。



味噌風味の皮のなかに餡がはいっている。
皮に少し油をいれるか塗るかしているようで、
この菓子は和菓子としては稀なコクがある。
暑いさなかには、このコクが張りあい。



「吹雪」で一気に涼もうと、
お茶は、水だし烏龍茶をガラスの器に注いでみた。
雪の冷気をこころのなかで思いだし味わいつつ、
「いただきます」。