先日、京都に勉強に行った時、京都在住の外科医、大垣雅晴ドクターに素晴らしい名店「岡もと」をご愛内いただき行ってきました。

広告などを出さず看板もないお店は、なじみのお客さんで成り立つお店だとすぐわかりました。
お店は若いけど料理に真剣にご主人と、和服の美しい奥様で運営されています。
カウンターで8~10人で一杯になる小さなお店。でも、それが落ち着いていて贅沢なつくりだと思いました。

「京都に来ると、ここに寄るのが楽しみなんです」という、九州からのご夫婦と、一人で美食を堪能する営業マンの女性が、嬉しそうに、ご主人の包丁さばきな戸を見ていて舌鼓を打っていました。

私たちも座ったらすぐにずっとここに通っているような安心感に包まれ、とても楽しく先生といろんなお話ができました。
先生とはフェイスブックで知り合い、都内の私のコンサートにもいらしていただき、友達になっていただきました。
色々と共通の知り合いもいるとわかり、またうちの主人もドクターなので、すぐに打ち解けることがてきました。

お話をするうちに、「出会うべくして友達になれたんだな」と感じました。
フェイスブック、沢山申請いだたきうれしい限りですが、細かく連絡を相互にとれる方って、どこで選んでいるのか自分でもわかりませんが、自然に絞られてしまいます。

でも、そういう中でこんな風に親しくなれる方もでてくる来るわけで、やはり魅力的なツールですよね！
ドクターとは半年前までは、互いの素材も知らなかったのに、こうしてお食事できたわけですから！(ドクターは私の著作は読んていてくださっていたようですが)
だからフェイスブックで知り合って結婚。なんてこともあるんでしょうね。(でも危ないこともありますから、もちろん皆さん気を付けてくださいね)

さて、お料理は、今まで口にした中のトップスリーに入ります！
(一番といいたいけど、都内にも沢山よしてくださる美味しいお店があるので、トップスリーとさせてください(*´▽｀*))

一日中朝から仕入れから心を尽くし、知恵を絞り、下ごしらえをしないとできないような手の込んだ。でも、体に優しく美味しい創作料理に近いお皿が次々出てきて、至福のひと時。こんなお店に連れてきてくれた大垣先生にとても感謝です！
本当にすべてが絶品で、皆さんが「京都に来るとここに寄るのが楽しみ」というのがわかります。

料理も、芸術も、それから人間関係も、それから医療もそうですが、愛と手間をかけてこそ人を喜ばせることができますよね。
大将の岡本さんのお仕事を見ていて、再認識しました。

それから、お皿数は多いのになぜか食べられるし、なんと翌日体重は減っていたの！
油などを使わずに素材を大切にする正しい料理は費とも体も正しいコンディションに戻してくれるみたいです。
今度主人も連れてきたいと言ったら、大垣先生はにこにこと笑って「もちろん」といってくれました。

今度は先生、東京に来てくださいね！
私の秘密兵器みたいなお店、いくつかあるのでお連れさせていただきます！

岡もとは、知り合いに導かれて行くお店。
ネットなどでは予約できませんが、いつかみなさんにも誰かが連れてって行ってくれたら良いですね！
そういうのも古都、京都のロマンではないでしょうか。

京都の老舗の唐紙のお店、株式会社丸二さんの工場に、金箔の貼り方やね、こちらの開発された漆のおしゃれな「漆からかみ」の技法が次の展示会に活かせないかと思い、工場に修行に伺いました。

工場では工藤さんというとても親切な職人さん画いろいろ教えてくださり、急ぎの仕事の最中でしたのに邪魔しちゃったけど、色んな疑問に答えていただき本当に勉強になりましたよ!

私は今、絵に金箔をはったりとか、色々工夫をしていますが、思い通りにはれなくて悩んでいました。

そんな私のやりたいような金箔の型抜きを工藤さんは見事になさいます。
感激して彼の作品は買わせていただきました。私もこんなの作れるようになりたい!
作品はいずれ届いたらお見せしますから待っていてくださいね。
家に気楽に、おしゃれなアートを飾ることを丸二さんは提案しています。

日本のモノって、すごくおしゃれだと思います。
和モダンテイストのモノは、洋室にもとても映えますし、今、建築やさんに聞いても
「お客さんの方がとても自由な発想でああしたい、こうしたいというので、我々はなるほどと思いながらそれを実行するだけなんです」っておっしゃっておられました。

私は、和のテイストを取り入れつつ今回の展示ではパリを表現したいなと思います。
日本を表現するのにはパリのテイストを入れたい。要するに和洋ミックスですね。

でも、そういう文化の「混血」が、琳派や昭和のモダニズムなど、いつもパワフルな潮流を生み出しています。
私もそんなことが出く来たらいいのですけど！

とにかく黙々と美しい唐紙を木型から転写したり、糊を塗ったりしている若い職人さんの姿には感動しました。
今、伝統工芸の世界に入る若者は少ないと聴きますが、伝統工芸の技法を学び未来や世界に伝えていくのは素晴らしい仕事だし日本の財産です。
お給料が上がっていかないとか、色々心配かあるのかもしれませんが、今は会社にいても昇給は見込めない時代。
好きなことを仕事にしたらいいと思います。
というか、「自分の作品を世界に売って、会社に利益をもたらすんだ!」って気持ちでやったらいいと思うんです。
そしたらお給料なんて上がるに決まっています。

丸二さんのような、どんどん新しいことに挑戦する会社は絶対に伸びていくと思います。
今だって外資系のホテルの壁紙やロビーのパネルを作っておいでなんですよ!

外国に行って感じますが、外国に出ていくための武器は日本文化なんです

私は今後、面相の使い方や箔の使い方、漆や色んな事を勉強して絵に活かしたいと思います。
展示会、楽しみにしていてくださいね！

それからまず、京都に言ったら丸ニさんのおみせ「唐丸」を訪ねてみてください。
前にブログで紹介しています！
絶対にワクワクしマスから！

店名：「唐丸」

住所：京都市下京区高辻通柳馬場西入　泉正寺町460

電話：075-361-1324

営業時間10：00～17：30
（月・日曜・祝日休み）

http://www.karamaru.kyoto/

先週、唐紙で使う金彩ノ技法などを習いに、京都に行きました。
私が京都に行く時いつも泊まらせていただいているのが「ホテルKIYOMIZU」です。

http://www.hotel-kiyomizu.co.jp/

昔の町屋風の入り口の、こじんまりしたホテルですが、これがいいこと最高！

前にフランス人アーティスト、サーシャ・ノードメイヤーさんの作品を見に、健仁寺にいった時見つけたのですが、ビジネスホテル級の安心なお値段に、リゾートホテルにも負けないとてもコンフォタブルナ部屋と対応に感激！

以来、定宿にさせていただいています！




部屋は今回行ってすぐに布団で休んでぐちゃぐちゃにしてしまったので写真に撮れませんだしたが、きれいですよ。
又、長期滞在の方が楽しめるように自転車のレンタルサービスがあったり、アメニティも充実してホテルの方もとても親切で、
私的には五つ星（笑）!

本当は今後予約が取れなくなると困るので教えたくないくらいのホテルですが、愛する皆さんにお教えしたいなと💛
他にも家族や友達10人までで、邸宅を貸し切りで使える「ホテルKIYOMIZU」別邸、御所西、長野県の湯田中にある某山荘など、行ってみたいホテルが沢山あます。
とにかく嬉しいのがフロントの方のやさしさです。
私は持病があり寒がりなので、毛布などを貸していただいたり、色々お願い事も多いのですが親切にしてくださるし、
businessに近いようなお値段なのに、部屋に加湿器モあり、そこかしこにホテルの心づくしが感じられます。
又嬉しいのがプラス料金で食べられる朝食。何と部屋に持ってきてくださるんですよ!
美味しいサンドイッチと帆和食が選べます。
寝坊な私はいつもホテルの朝食に間に合わず、朝食券を頂いても無駄にすることが多いのですが、部屋に届けていただければちゃんと食べられます!
今回はバジルサンドを頼み、おいしいヨーグルトトジュースをまずいただいて、バジルサンドは工場に持っていき、午後お腹が空いた時に気ままに食べれたから本当に助かりました。
ぜひ皆さんも京都にいったらと泊まってみてくださいね。
少しアップグレードのお部屋にすると、バスタブと洗い場が分かれているのでゆっくりお風呂に入れ、冬はおすすめですね！