7月28日 米麹甘酒

友人から米麹甘酒を戴き、お米から、こんなに美味しい甘酒ができるんだぁ、飲む点滴とも言われ、身体にもいいらしい、、、。

この夏は、麹甘酒で☀️を乗り切ろうと思います。

早速、作ってみることにしました。

まずは、材料の麹を買って、

調理用温度計、

近くのスーパーでは、１.１００円、

ダイソーに行ったら、目立たないところに

あ置いてありました。

もち米3.白米7、1合で水は2合のメモリ、

おかゆモードで炊きました。


温度計の出番、水を入れて60℃になったら、

パラパラにした麹を入れて、かき混ぜました。


電気釜保温状態で８時間、蓋をしないで、

濡れタオルを掛けておきます。

朝、食べてみると、甘くなっていましたが、

友達の作ったサラッとした感がなく、

ノリのようなとろみで、次回は、ご飯を炊く時、水の分量を2.5に増やそうと思っています。

あっ、、、塩を隠し味に入れるのを

忘れてました。

夜だと、時々かき混ぜる事ができないので、日中がいいと思います。