先日お土産に頂いた八王子ラーメンをいただきました。
カップの中には4つの小袋。
私はカップ麺はきっちり書いてある通りに作ります。
時間もきっちりタイマーで計って作ります。
ですので、麺をほぐしてからスープを入れました。
刻みタマネギが入ったラーメンってのは他では聞かないですな。
普通のインスタントラーメンを作った時とかも、ネギ代わりに刻みタマネギってのも良いと思います。
八王子ラーメンの定義ってのが有るそうで、刻みタマネギが入っている事と、スープが醤油ベースな事と、スープの表面を油がおおっている事だそうです。
米沢ラーメンはあっさりさっぱりスープですから、スープを飲んだ時の脂っこさはちょっと驚いてしまいました。
酢を入れるとさっぱり感が出ますって書いて有りました。
お隣の福島県会津地方では、ラーメンに酢を入れるのは当たり前です。
醤油味でも味噌味でもとんこつでも、胡椒や七味を振らなくても、酢は必ずたっぷりと入れて食べるそうです。
餃子がメニューに無い店でも酢だけは絶対おいて有るそうで、私もラーメンに酢はたまに入れて食べます。
新規開拓で入った店の味がイマイチだった時とか、普通のインスタントラーメンにもちょっと酢を入れると美味しく成ったりしますよ。
で、これにも酢を入れて食べて見ました。
油っこさが抑えられて、さっぱりと美味しく成りましたよ。
ちょっと酢を入れ過ぎた気もしましたが（笑）
山梨のお酒も美味かったです。
水の美味い所の酒はどこでも美味い。
天鵞絨って（あっ！変換出来た！）
ビロードってこういう字を書くのですな。
