おはようござい！
築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。
今日は"新物時鮭、定置の2.2kgが入荷しました！”についてです。
北海道の定置網で獲った時鮭というのは、近年、とても稀少になり、
お姫様のように、一尾づつ発泡スチロールの容器に入れて、
腹の部分にも発泡を入れて、美しい姿を保って輸送されます。
箱を開けると、銀光した魚体が美しく、それはもう、日本画から抜け出たよう。
ルイベで食べると、とろけるよう。
北海道の高級料亭でも、これを年間保管してルイベに出します。
良質の時鮭というのは、焼きはもちろん、汁でも美味で、
根菜類と貝柱でさらっと煮て冷やし、具沢山のスープのような食べ方もおすすめです。
当店のHPも、ぜひ御覧ください。
築地 鮭の店 昭和食品
104-0045 東京都築地4-13-14 >>グーグルマップ
tel/fax 03-3542-1416
