長崎ぺんぎん日和

主に長崎の美味しいもの、サッカーなど投稿します。

長崎市樺島町「 chikapan 」▪︎まろやかで優しいのに複雑な旨味のデミりんごハンバーグランチ

2025-03-13 21:00:00 | グルメ(長崎市内)
長崎市樺島町「chikapan」。
平日と土曜は夜にちょい呑みとパン販売。日曜はモーニングとランチがいただけるカフェ。

いつも女性のお客さんで賑わっています。

前回の記事。

長崎市樺島町「 chikapan 」▪︎ちょっと豪華なクロックムッシュで豊かなモーニングを - 長崎ぺんぎん日和

長崎市樺島町「chikapan」。夜カフェと日曜のモーニングという形で営業されている、パンと野菜が美味しいお店です。前回の記事長崎市樺島町「chikapan」▪︎「気軽に立...

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また日曜日にお邪魔しまして、今回はランチをいただきます。


デミりんごハンバーグ(1,600円)。
大きめのハンバーグに野菜もたっぷり。


手作りのパンも付いてきておかわり出来ます。


ハンバーグは柔らかく、きのこ、にんにく、生姜、にんじん?も入っていて、ソースはデミりんごで、まろやかで優しいのにいろんな味がして、とても美味しかったです。


ご馳走さまでした。



chikapan
長崎市樺島町8-5-1F
水~土 16:30~21:30(金 17:00~22:00)
日 9:30~14:30(モーニング·ランチ)
なくなり次第終了·予約不可
月·火定休(祝日のとき営業の場合あり)
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長崎市万才町「 居食屋 ふうき亭 」▪ぶ厚いぶり照りに牛サガリのたたき風!美味しくてお酒が進む!

2025-03-11 21:00:00 | グルメ(長崎市内)
長崎市万才町「居食屋 ふうき亭」。
種類豊富なお酒と何を食べても美味しいお料理の居酒屋さん。


前回の記事。

長崎市万才町「 居食屋 ふうき亭 」▪美味しいお料理で秋の日本酒を楽しむ - 長崎ぺんぎん日和

長崎市万才町「居食屋ふうき亭」。何を食べても美味しい料理と、豊富なお酒をいただけるお店です。関連記事長崎市万才町「居食屋ふうき亭」▪ふうき亭のお料理に花陽浴を合わ...

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本日のおすすめメニュー。
いつもながら迷います。


今月の地酒とおすすめの焼酎。焼酎はこの他にもたくさんあります。


定番メニュー。


ドリンク。


青森県「田酒 純米吟醸酒 山廃 限定品」(850円)とお通し。なめらかで優しい旨味の田酒。


ぶりの照り焼き(780円)。
いつもながら分厚いぶり。そして、タレの味も甘辛でちょうど良く、ネギと大根おろしもアクセント。


生中(600円)。ビールの気分になったので。順番が逆ですね(笑)。


牛サガリのたたき風(1,400円)。
初めて注文するメニュー。

サガリの柔らかくて生の肉肉しい風味と、外側が炙ってあり、タレとにんにくも相まって焼肉的な風味も味わえて、めちゃうま!


〆はTKG(480円)。


残しておいたお肉をのせて掻き込みました!いい〆。

今回も大満足。



ご馳走さまでした。




居食屋 ふうき亭
長崎市万才町3-2
095-829-3000
17:30~23:00
日祝定休(他不定休あり)


諫早市城見町「 豚とタレと 」▪︎新生姜の季節限定の“生姜焼き丼”

2025-03-10 21:00:00 | グルメ(長崎市外)
諫早市城見町「豚とタレと」。
昨年オープンした、雲仙あかね豚を使用した豚丼のお店です。


前回の記事。

諫早市城見町「 豚とタレと 」▪︎雲仙あかね豚を香ばしく焼き上げて自慢のタレをかけた豚丼 - 長崎ぺんぎん日和

諫早市城見町「豚とタレと」。雲仙あかね豚を使用し、オリジナルのタレでいただく豚丼と県産の野菜を使用した副菜がいただけます。9月15日にオープン。眼鏡橋から本明川を挟...

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通常メニュー。豚丼の並盛は、味噌汁と選べる小鉢と漬物が付いて1,000円を切るという素晴らしさ。


そして、期間限定メニューも。いずれも豚丼と同じ価格。


生姜焼き丼並盛(980円)に、キムチ(100円)。2種類から選べる小鉢はデストロイヤーというじゃがいもの煮物にしました。


「生姜焼き丼にかけてください」と、マヨネーズをどんと。この豪快さが嬉しいですね。


豚丼の厚みのある豚肉を新生姜をしっかり効かせた生姜焼き丼はめちゃくちゃ美味しかったです。

豚キムチ丼も食べたい。



ご馳走さまでした。



豚とタレと
長崎県諫早市城見町16-17
080-8573-2995
11:00~15:00(売り切れ次第終了)
月·火曜定休(祝日の場合は変更あり)

「カウンタープレス」を武器に出来るか▪︎2025.3.1 明治安田J2リーグ 第3節 V·ファーレン長崎 - ジュビロ磐田 観戦記&レビュー

2025-03-07 21:00:00 | V・ファーレン/ヴィヴィくん
⬛観戦記
3月1日、2025明治安田J2リーグ第3節 V·ファーレン長崎-ジュビロ磐田の試合を観戦しました。開幕戦ではバックスタンドで観戦しましたが、今回はメインスタンド上段(スタジアムシティで言えば4階?)にしました。景色ががらっと変わりますが、それでも近くて見やすいのがこのピースタ。


開幕戦についてはこちらを↓

2025.2.15 明治安田J2 第1節 V·ファーレン長崎 - ロアッソ熊本 観戦記&レビュー - 長崎ぺんぎん日和

⬛観戦記2月15日、2025明治安田J2リーグ開幕戦V·ファーレン長崎-ロアッソ熊本を「PEACESTADIUMConnectedbySoftBank」(ピースタ)で観戦しました。寒か...

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ヴィヴィくんは場外に設置された「JA全農ながさきブース」にて、県産のいちごのアピールに、販売のお手伝い。自分で買ってもいました(笑)。


長崎県産いちごのイメージキャラクター“ゆめずきんちゃん”とも一緒にアピール。


スタジアムシティノース1階にある「NGS COFFEE」でアメリカーノアイス(610円)。


フードは佐世保バーガーの有名店「Kaya」。これは試合時のメニューで、試合がないときはまた違うらしいです。


スペシャルバーガー(880円)。
デカい。玉ねぎもトマトも輪切りがまるっと入っているのに、パンと肉とのバランスも良く、どっしりした歯応えで美味しかったです。実は私、Kayaは初めてでした。


⬛レビュー


V·ファーレン長崎 1(0-0/1-0)0 ジュビロ磐田
得点者
63分(後18分)笠柳 翼



メンバーとフォーメーション。
磐田は開幕から3試合全く同じ。
長崎は3名変更。10マテウスジェズスをセンターフォワードに、8増山朝陽を右ウイングに、14名倉巧を左インサイドハーフに。
ここは2試合連続で2失点の長崎としては、8増山と14名倉に守備でも頑張れるところを期待しての起用だと思います。8増山に関しては前節得点したというところもあったと思いますけども。


[互いに狙いはあったが、崩れなかった前半]

4-2-1-3のような形でビルドアップする磐田の前進のキーマンはトップ下に位置する20佐藤凌我、崩しのキーマンは右ウイングの23ジョルディクルークス。
ボール非保持時は14名倉が前に出て4-4-2になる長崎は、磐田のダブルボランチに対してダブルボランチがはめに行く形になるため、20佐藤がライン間で浮く状態に。7分の23ジョルディクルークスのクロスを左大外の4松原后がシュートを放った場面も、20佐藤が右サイドに流れて17高畑奎汰が食いついた背後を23ジョルディクルークスが突いてから生まれたもの。このように、20佐藤がフリーで受けるか、彼が食いつかれたら他の選手が空くというのをトリガーにしてチャンスを作りたい磐田。ただ、背後を取られても長崎のプレスバックも速く、決定機にはならず。

一方、長崎の4-3-3のビルドアップに対しては磐田は4-4-2というか4-4-1-1のような形でプレス。前線の11マテウスペイショットが長崎の2センターバックのどちらかが持ったときにそちらサイドに追い込み、20佐藤は24山田陸に付き、後ろはマンマークではめる形。これでなかなか縦には差し込めず、長崎が繋いでからのチャンスはあまりなく、奪ってからのほうがチャンスになっていた印象です。真後ろからマテウスに長いボールを入れてもなかなか収まらず、そのパターンは11エジガルジュニオのほうが収まりそう。

拮抗した状態で前半終了。
深さを取ってからの崩しとしては、長崎は33笠柳、磐田は71倍井の仕掛けからのシュート、そして互いにクロスは大外を狙ったものが多いように見えました。


[勝敗を分けた長崎のカウンタープレス]

後半もお互いに立ち上がりからボール保持よりはカウンターでチャンスを作る展開。

63分の33笠柳のゴールも起点は長崎のボール奪取からのカウンター。8増山のシュート、3関口正大のクロスのところで二度相手に奪われる場面があったものの、それをまたカウンタープレスで奪い返し、5山口からのパスを33笠柳がミドルで決めたもの。
「カウンタープレス」は、「ゲーゲンプレス」とも言いますが、相手陣内でボールを奪われても素早くプレッシャーをかけて即時奪回する守備戦術です。思い切って高いラインを保ってコンパクトにプレッシャーをかけることが必要になります。
後半の長崎はこのパターンからのショートカウンターも増えました。先制前のシーン、50分に一度奪われたボールに10マテウスジェズスがプレスバックし、24山田が奪って左を追い越す33笠柳がシュートまで行ったのもそうでした。
「守備のブロックを少しずつ高くしたい」と下平隆宏監督は語っていたそうですが、それがピッチで表現され始めていると感じます。

先制してからも組織的なプレスの手を弛めない長崎。というか、むしろ強度が高くなったように見えました。後半途中までの懸案だった20佐藤のところも、磐田の2ボランチのところは長崎の2トップと5山口で受け渡すようにして、24山田が後ろもケアするようにしたように見えました。

試合後に24山田のボール奪取がクローズアップされましたが、勿論本人のプレーもありますが、前提として組織的なプレスがあってのことだと思います。

最後まで長崎はラインを下げることなく、試合を終わらせ、この重要な試合をクリーンシートで勝利。

そうは言っても、得点は個人の力の部分も大きかったので、紙一重の試合だったことは間違いありません。


[あとがき]

サポーターとしては頼もしさを覚える守備意識の高さを見せてくれた長崎。強調したいのはやはり奪われた後の守備。この「カウンタープレス」「即時奪回」をこれからも続けるためにハードワークが出来るのか、武器に出来るのかは大きな注目ポイントと言っていいでしょう。
ただ、次の相手のベガルタ仙台は同じようにプレスに持ち味がある相手。その相手にカウンターを受ける回数を少なくし、かつ逆にボールを奪って攻撃の形を作れるか。先に失点して、ボールを持たされる展開は避けたいところ。

磐田はボール保持にしても非保持にしても強度の高いチームでした。これからも昇格を争うライバルになりそう。


熊本市南区「 黒亭 力合店 」▪︎焦がしにんにくの香ばしさ漂う熊本ラーメンのお店

2025-03-06 21:00:00 | グルメ(長崎県外)
熊本市南区鳶町「黒亭 力合店」。
熊本の老舗ラーメン店·黒亭から暖簾分けされたお店。

西熊本駅の近く。
10:50から19:00ラストオーダーの営業ですが、日曜日のこの日は私達が入ってすぐの15時過ぎにはもう完売の看板が出されていました。危なかった…。


メニュー。


ラーメン(860円)とごはん中(260円)。ごはんは中でもまずまずの量で、固めの炊き上がりで美味しかったです。


ラーメン。チャーシュー、きくらげ、海苔、ネギ。


そして、熊本ラーメンは焦がしにんにくが特徴。豚骨の強い香りに、焦がしにんにくの香ばしさが加わり、めっちゃいい香り。でもこれだけ豚骨が強いにもかかわらず、スープは後口がさっぱりしていてどんどん飲めました。


細目の固めの麺も好きな味。

熊本ラーメンを味わって見たかったので、ここに来て良かったです。



ご馳走さまでした。



黒亭 力合店
熊本県熊本市南区鳶町2-1-5
096-861-4135
10:50~19:00L.O.
水曜定休