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古勝院NOBUAKIのガトーショコラ京羅文(きょうらもん)

2008年06月02日 | おいしいもの(スイーツ)
 2008年第25回全国菓子大博覧会(姫路大会)において「橘花栄光章」を受賞した、古勝院NOBUAKIのガトーショコラ京羅文(きょうらもん)です。日本で初めて「有機JAS」マークを獲得した幻の無農薬有機栽培カカオ(エクアドル産アリバ種)が使用されています。枕草子に謳われた「らんもん(羅文)」=格子の形が表現されており、中には北海道産白小豆が散りばめられています。口の中で溶けるようなガトーショコラのカカオの美味しさは絶品ですよ
 「京都のフランス菓子」として他の土地には店を持たないというのがお店のポリシーだそうです。みなさんも是非一度ご賞味あれ