ベー・ドゥ・リヨンのタブレット

高い評価を受けながらも一切支店を出さず、リヨンの本店のみでクーベルチュールから自家製というこだわりを貫き家族経営を続ける『ベルナシオン』が、今年は『ベー・ドゥ・リヨン』という新しい名前で出店しています。なぜ名前が変わったのかなぁ。
そんな『ベー・ドゥ・リヨン』のタブレットです。上のタブレットは「タブレットジャポン」。今回の京都の『サロン・デュ・ショコラ』のテーマ『日本』に合わせてのタブレットだと思います。日の丸をイメージして作られた新作タブレットです。ホワイトチョコレートにヴァニラを加えた甘い香りの仕上がりです。ホワイトチョコレートのイメージが変わるくらいの美味しさです
下はマカロン型が埋め込まれたタブレットです。マカロンもショコラで出来ていますよ