GATEAU DES BOIS（ガドー・ド・ボワ）のラ ギャラクシー ～ la galaxie ～

1997年「メートル・ド・パティシエ」世界選手権味覚審査一位、特別賞を受賞したGATEAU DES BOIS（ガドー・ド・ボワ）のラ ギャラクシー~la galaxie~です。アールグレイのムース・ショコラの中に、ココナッツのムース、赤ワインに漬け込んだイチジクのセミドライ。ベルガモット、ココナッツ、赤ワイン、香りにポイントを置いた完成度の高い組み合わせで、幾つもの味が楽しめます。めちゃめちゃ美味しいです。さすがの一品です。　みなさんも一度ご賞味あれ。