チジミ（お好み焼き）

今枝です。
おすすめレシピです。
★薄い生地が特徴のお好み焼き韓国版。具はキムチ・エビ・ネギ・豚肉　なんでもＯＫ。
材料（４人分）
　チジミの粉
　　　小麦粉　　　１００ｇ
　　　もち粉　　　１００ｇ
　　　だし汁　　　２００ｍｌ
　　　塩　　　　　小１／２　
　　　卵　　　　　１個
　ニラ　　　　1把
　にんじん　　３㎝
　ヤンニン（タレ）
　　　醤油　　　　大２
　　　ごま油　　　小１
　　　粉唐辛子　　小１
　　　みりん　　　大１
　　　卸にんにく　小１／２

作り方
①チジミの生地を全部混ぜ合わせ、３ｃｍ長さに切ったニラと千切りにしたにんじんを混ぜる。
②ごま油を引いたフライパンに薄くのばして、両面をこんがり焼く。（裏返したら、端から少し油をたし、フライ返しで押さえるのがコツ。）
③焼きあがったら、６～７ｃｍの長方形に切り、ヤンニンをつけて食べる。

韓国のりをクシャクシャにしてのせると彩りもいいですね。（忘れました）
チジミはいろんなつくり方があるようですが、小麦粉ばかりだと日本のお好み焼きのようになりますが、もち粉を入れるとパリッとして香ばしいです。
もち米をフードプロセッサーで粉にしてもいいのですが、水に浸してからでないと、刃がかけそうで怖かったです。
何度か作りましたが、好評でした。

今畑にニラが生えているので、チジミや餃子にしています。
織田さん、ベルギーにはニラはありますか？

従妹がオーストラリアで３人目を出産して、叔母がお手伝いに行ったそうですが、
にんじんが果物のように甘いとか、かぼちゃはやわらか過ぎて煮物にできないと言ってました。

アニメ　「少女チャングムの夢」で「料理というものは、世に広めてこそ発展するものだ。」って言ってましたけど、どうかしら？
試してみて下さいね。

左のお皿、昔結婚祝いに友達からもらったものです。
物を大事にしてますよ。