安曇野食べ歩記Ⅰ

今年２度目の安曇野、この季節は初めて
何度か訪れるうちに、絶対はずせないあの店と新規開拓店とに分かれるようになった
おりしもジビエ料理の季節である

先ずは蕎麦の新規開拓店「上條」

蕎麦屋だけれどカフェ
紅葉の奥の洋館がお店

蕎麦にも水にも自信あり
小鉢の水蕎麦が付いてきた

そして一つ目の鳥獣は「桜」
鶏南蛮ならぬ「桜南蛮」

適当な歯ごたえとさっぱりしたうま味があってイケル
蕎麦自体はとても上品で、都市の有名更科系蕎麦処でいただいているような錯覚に陥るが
辛味大根の盛りがいいので、そこはやっぱり安曇野か

お次は、イタリアンの新規開拓店「スタジオーネ」

地元の食材にこだわる自然派のイタリアン

ウッドデッキもある木をふんだんに使った店構え

ここでは前菜の盛り合わせに「鴨」（二つ目）が載っていた

メインは「鹿の焼いたり炙ったり」（三つ目）

癖もなく脂身もなく、やっぱり鹿は美味しいなあ