春からの講座が始まりました。
新緑が目に眩しく、桜も落花、葉桜も陽射しに輝いて春めいていました 
この時期は、別れ・出会い・それぞれに心ウキウキ
でも、消費税も上がり、家計にも少々影響ありそう
高齢社会、福祉の方に計画通り実行して頂きたいものです 
本日のメニュー
鶏肉と筍のチーズ焼き・春野菜と鯛のサラダ
アーリオ、オーリオ（ニンニク・オリーブ油）スパゲティ・オニオンカレースープ
鶏肉と筍のチーズ巻き 2人分
材料 鶏胸肉1枚、醤油・酒・味醂各大ｓ1、筍80ｇ、生椎茸3枚、塩・こしょう少々、溶けるチーズ40ｇ
クッキングシート
① 鶏胸肉は1.5ｃｍ厚さの8枚削ぎ切りにし、醤油・酒・味醂に15分つける。
② 筍は8mm厚さの半月切り又は縦に6枚、椎茸は石付きを除いて半分に切り、筍と共に①の汁をからめる。
③ オーブンは220℃以上に予熱する。
④ 天板にクッキングシートを敷いた上へ、鶏胸肉・筍・椎茸を順に並べる。
⑤ ④の天板をオーブンに入れ、220℃で10～13分焼き、その後チーズを載せて更に3～4分焼く。
旬の筍も柔らかくて美味しい。チーズを載せる事で、子供さんも大丈夫でしょう。
オニオンカレースープ 2人分
材料 玉葱1/2個、固形スープ1個、水2ｃ、カレー粉小ｓ1/2、塩・こしょう少々、バター5ｇ、セロリ葉微塵切り少々
① 玉葱は薄切りする。
② 鍋にバターを溶かし、玉葱をしんなりなるまで炒め、水2ｃと固形スープを加えて5分煮る。
③ カレー粉、塩、こしょうで調味し、セロリ葉微塵を散らす。
新玉葱が甘くて、カレー粉とマッチし美味しかったです。
先日ウオーキングかねて京都の桜見物
丁度満開に出会い、今年も桜満喫できました
平安神宮＆神苑の庭園
インクラインの桜と神苑内
インクライン （高低差のある水路間で、船を往来させる為に造られた傾斜鉄道
現在は線路上を散策出来る桜の名所）
