男の料理 「ＨＬＥＣ(ハム・レタス・エッグ・キャロットラペ)サンド＆ポテトフライ」

 

本日･･･週末休み
　
今宵は
中学時代のクラス会が控えているので
軽～～く朝昼飲み
って事で
これらの食材達で
　

　
Let's cooking!
 
まずは
　

　

　
ドライイースト3gと砂糖1gを
ぬるま湯93gに入れ
　

　
予備発酵イースト作り
　
お次はタッパに
　

　
強力粉230g、薄力粉20g
砂糖、塩、スキムミルク
　

　
予備発酵イーストを流し入れ
　

　
カードで混ぜ混ぜ
　

　
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
　

　
台に移し･･･5分程捏ね捏ね後
　

　
バター風を加え･･･捏ね捏ねし
　

　
表面がつるんとしたら
　

　
一次発酵開始・終了後
　

　
生地君が成長してくれたので
　

　
台に移し･･･二分割にし
　

　
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム15分後　
　

　
生地を成形し型に入れ
　

　
二次発酵開始後に
　

　
じゃが芋君をカットし水に晒し
　

　
人参君もカットし塩を塗し･･･水分を飛ばし
　
で
　

　
再び
生地君が成長してくれたので
　

　
220℃で予熱したオーブンで
200℃27分間焼き焼き･･･すると
　

　

　
まーまーの
焼き上がりですかね･･･
　
で
じゃが芋君を
　

　
片栗粉で塗し
　

　
油で揚げ揚げ
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
週末休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
　
出来上がったおつまみ達は
　

　
これ
　

　
ＨＬＥＣ＝ハム・レタス・エッグ・キャロットラペのサンドと
　

　
ホテトフライに
ケチャとアンチョビマヨディップ
　
そのお味は
　

　

　
キャロットラペの酸味と歯応えが
メチャい～アクセントになり
ＨＬＥＣサンド
メチャ･･･旨い♪
　

　

　
ポテトフライは
ケチャもアンチョビマヨも
どちらも･･･旨いんだな♪
　
だ・か・ら
　

　
「ＳＴＲＯＮＧチーハイタイム」
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では