男の料理 「ハム卵＆明太マヨキャベツサンド」

 

本日
早朝から快晴で
超～お出掛け日和
　
でもそんなの関係ね～(＾＾；
　
って事で
これらの食材達で
　

　
Let's cooking!
 
まずは
　

　

　
ドライイースト3gと砂糖1gを
ぬるま湯93gに入れ
　

　
予備発酵イースト作り

お次はタッパに
　

　
強力粉230g、薄力粉20gに
砂糖、塩、スキムミルク
　

　
予備発酵イーストを流し入れ
　

　
カードで混ぜ混ぜ
　

　
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
　

　
台に移し･･･捏ね捏ねし
ある程度纏まったら
　

　
バター風を加え･･･捏ね捏ねし

　
生地の表面がつるんとしたら
　

　
一次発酵開始・終了後
　

　
生地君が成長してくれたので
　

　
台に移し･･･二分割にし
　

　
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後　
　

　

　
生地を成形し･･･型に入れ
　

　
二次発酵開始・終了後
　

　
生地君が成長してくれたので
　

　
220℃10分で予熱したオーブンで
200℃30分焼き焼き
　
その間に
　

　
キャベツをカットし
　

　
明太とマヨと混ぜ混ぜ
　

　
卵と微塵切り玉葱を
マヨで合え和え
　
で30分後
　

　
側面は綺麗な焼き上がりも
　

　
上面は焦げ焦げで
膨らみも左程なし
　
今後の課題とさせて頂きます(＾＾；
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
週末休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
　
出来上がったおつまみ達は
　

　
これ
　

　
「ハム卵＆明太マヨキャベツサンド」
　
そのお味は
　

　
レタスの食感とハムの塩味に
卵と明太マヨキャベツがベストマッチ
パンの柔らかさが相まって
　
メチャ旨い♪
　
だ・か・ら
　

　
白ワイン
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では