男の料理 「チキンカツサンド」

 

今週は
中休みが無く五連勤
老体に鞭を打って働きましたが
流石に･･･バテバテ(＾＾；
　
漸くのお休みの本日
これらの食材達で
　

　
Let's cooking!
 
まずは
　

　

　
ドライイースト2.5gと砂糖12.5gを
ぬるま湯167gに入れ
　

　
予備発酵イースト作り
　
お次はタッパに
　

　
強力粉225g、薄力粉25g、塩
　

　
予備発酵イーストを流し入れ
　

　
カードで混ぜ混ぜ
　

　
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
　

　
台に移し･･･捏ね捏ね5分程
　

　
バター風を加え･･･捏ね捏ね6分程
　

　
表面がつるんとしたら

　
蓋をして
冷蔵庫に入れオーバーナイト　
　
で今朝
　

　
生地君が成長してくれたので
　

　
台に移し･･･二分割にし
　

　
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
　

　
生地を成形し型に入れ
　

　
二次発酵開始・終了後
　

　
再び
生地君が成長してくれたので
　

　
220℃で予熱したオーブンで
200℃27分焼き焼きすると
　

　

　
まーまーですかね！
　
これを冷ましている間に
　

　
キャベツをカットし

この
ビックチキンカツをトーストし四等分にカット
　

　
サンドすれば･･･出来上がり
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
五連勤明けの週末休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
　
出来上がったおつまみは
　

　
これ
　

　
「チキンカツサンド」

そのお味は
　

　

　
これ
メチャ旨いんだな♪
　
だ・か・ら
　

　
「ダブルレモン -196」
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では
　

男の料理 「三種の総菜パン(卵・カレー・胡桃と蜂蜜)」

 

本日
連休二日目で最終日
　
しかも
朝から･･･雨
　
最悪のシチュエーションにも負けずに
これらの食材達で
　

　
Let's cooking!
 
まずは
　

　

　
ドライイースト2gと砂糖10gを
ぬるま湯100gに入れ
　

　
予備発酵イースト作り

お次はボウルに
　

　
強力粉160g、塩
　

　
予備発酵イーストを流し入れ
　

　
混ぜ混ぜ
　

　
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
　

　
サラダ油を加え
　

　
再び、混ぜ混ぜし
ある程度馴染んだら
　

　
台に移し･･･捏ね捏ね5分程
　

　
表面がつるんとしたら
　

　
一次発酵開始・終了後
　

　
生地君が成長してくれたので
　

　
台に移し･･･四分割にし
　

　
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後

　

　
生地に具材を加え
　

　
二次発酵開始・終了後
　
一方には
　

　
具材を乗せて
牛乳を塗り塗し
　

　
200℃で予熱したオーブンで
190℃18分間焼き焼き
　
もう一方は
　

　
パン粉を塗し
　

　
油で揚げ揚げ
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
連休最終日の午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
　
出来上がったおつまみ達は
　

　
これ
　

　
「卵パン」と「胡桃と蜂蜜パン」に
　

　
「カレーパン」
　
そのお味は
　

　

　
うん、うん
　

　

　
うん、うん
　
「カレーパン」
揚げ立て熱々、フワ・カリッ・モチで
抜群に･･･美味しいんだな♪
　

　

　
うん、うん

「胡桃と蜂蜜パン」も
メチャ旨いんだな♪
　
だ・か・ら
　

　
「赤ワイン」
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では　

男の料理 「肉じゃが remake カレー＆チーズ入りナン」

 

本日、明日と
年間を通しても貴重な連休
　
って事は
　
どんなに飲んでも
どんなに酔っても
どんだけ記憶を失くしても
　
明日も･･･お休み(＾＾；
　
って事なので
これらの食材達で
　

　
Let's cooking!
 
まずは
　

　

　
ドライイースト1gと砂糖4gを
ぬるま湯60gに入れ
　

　
予備発酵イースト作り
　
お次はボウルに
　

　
強力粉80g、薄力粉20g、塩ひとつまみ
　

　
予備発酵イーストを流し入れ
　

　
混ぜ混ぜ
　

　
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
　

　
台に移し･･･捏ね捏ね5分程
　

　
表面がつるんとしたら
　

　
一次発酵開始・終了後
　

　
生地君が成長してくれたので
　

　
台に移し･･･四分割にし
　

　
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム15分の間に
　

　
昨晩作った肉じゃがの残りを
　

　
鍋に入れ
カレー粉を投入
　
ベンチタイム終了後

　
生地を成形し
とろけるチーズを乗せ･･･もう一枚でサンドし
　

　
フライパンで･･･焼き焼き
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
連休初日の午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
　
出来上がったおつまみ達は
　

　
これ
　

　
「肉じゃが remake カレー」と
　

　
「チーズ入りナン」
　
そのお味は
　

　
うん、うん
　
そのまま食べても
ロンモチ美味しいのですが･･･
　

　
チーズ入りナンと一緒に頂くと
二倍・三倍・四倍以上
旨いんだな♪
　
だ・か・ら
　

　
明日もお休みなので
「ストロングレモン」
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では

男の料理 「甘系菓子パン＆卵と木耳炒め」

 

いやいや
いやいや
　
暑いですね
本気･･･暑いですね
　
梅雨は･･･いずこへ???

で
本日、平日休み
　
暑さに負けずに
これらの食材達で
　

　

　
Let's cooking!
 
まずは
　

　

　
ドライイースト1.5gと砂糖12gを
ぬるま湯53gに入れ
　

　
予備発酵イースト作り
　
お次はボウルに
　

　
強力粉75g、薄力粉25g、溶き卵、塩
　

　
予備発酵イーストを流し入れ
　

　
混ぜ混ぜ
　

　
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
　

　
台に移し･･･捏ね捏ね5分程
　

　
バター風を加え･･･捏ね捏ね6分程
　

　
表面がつるんとしたら
　

　
蓋をして
冷蔵庫に入れオーバーナイト
　
で今朝
　

　
生地君が成長してくれたので
　

　
台に移し･･･丸め直し
　

　
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
　

　
生地を伸ばし･･･バター風を塗り塗りし
　

　
クルクル丸めラップをし
　

　
冷凍庫へ･･･30分ＩＮ後
　

　
ある程度生地を伸ばし
二分割にし丸め･･･二次発酵開始・終了後
　

　

　
溶き卵を…塗り塗りし　
　

　
200℃で予熱したオーブンで
190℃15分間焼き焼き
　
その間に
　

卵と木耳と玉葱を炒め炒め
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
平日休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
　
出来上がったおつまみ達は
　

　
これ
　

　
甘系菓子パンと
　

　
卵と木耳炒め
　
そのお味は
　

　

　
うん、うん
木耳･･･うまし♪
　

　

　
甘系菓子パンも砂糖水の甘さだけ
シンプルで旨いんだな♪
　
だ・か・ら

　
赤ワイン
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では

男の料理 「チーズデミハンバーグサンド」

 

いやいや
いやいや
暑いですね･･･
　
確か
梅雨は始まったんですよね？
　
どこ
行っちゃったのかな～(笑
　
ま
こんな暑さにも負けずに
これらの食材達で
　

　
Let's cooking!
 
まずは
　

　

　
ドライイースト2.5gと砂糖3gを
ぬるま湯93gに入れ
　

　
予備発酵イースト作り
　
お次はタッパに
　

　
強力粉230g、薄力粉20g
砂糖、塩、クリーミーパウダー
　

　
予備発酵イーストを流し入れ
　

　
カードで混ぜ混ぜ
　

　
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
　

　
台に移し･･･捏ね捏ね5分程
　

　
バター風を加え･･･捏ね捏ね6分程
　

　
表面がつるんとしたら
　

　
蓋をして
冷蔵庫に入れオーバーナイト
　
で
　

　
生地君が成長してくれたので
　

　
台に移し･･･二分割にし
　

　
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
　

　
生地を成形し型に入れ
　

　
二次発酵開始・終了後
　

　
再び
生地君が成長してくれたので
　

　
220℃で予熱したオーブンで
200℃27分焼き焼き
　
焼き上がりは
　

　

中心部の膨らみの無さが　
残念ではありますが･･･まーまーですかね
　
これを冷ましている間に
　

　
キャベツをカット
　
デミハンバーグとチーズを乗せて
　

　
ファイヤ～～!!!
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
週末休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
　
出来上がったおつまみは
　

　
これ
　

　
「チーズデミハンバーグサンド」
　
そのお味は
　

　

　
うん、うん
間違い無く･･･美味しいんだな♪
　
だ・か・ら
　

　
白ワイン
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では