農で１２００万円！ 西田栄喜 ／ ものづくり・工場改善 農業

先日、京都府長岡京市の柳谷観音に行ってきました。
紫陽花で有名で、境内に色いろな色の紫陽花が咲いていました。
とてもきれいでした。

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　ブログ　「晴耕雨読　in　神鍋高原」 
   第４７９回（２０２３年６月１９（月）配信）・・・・・毎月第１第３月曜日配信予定
　農で１２００万円！　西田栄喜　／　ものづくり・工場改善　農業
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はじめに
今回は西田栄喜さんの「農で１２００万円！」という本を紹介します。
西田さんは石川県で菜園生活「風来」を経営され、農業でしっかりと儲けておられます。
農業で儲けることがなかなか難しい中で、なぜそれが可能なのかを読み解いていきたいと思います。
本のサブタイトルは、日本一小さい農家が明かす「脱サラ農業」初めの一歩、です。

まとめ
書かれていることをまとめると、まさに「逆算の農業」と言えます。１４０ｐ。
利益がこれだけほしいという前提があり、今の利益率を考えると売上げがいくら必要になるかわかりますが、この売上の達成は難しいのですが、利益率を上げながら（経費を下げながら）売上げ（単価と数量）も上げる方法を考えて実行する。これが「逆算の農業」になります。
そうすると、ポイントは、
　①経費を抑える方法は何か
　②利益率の高い商品や販売方法は何か
　③利益率の高い商品や販売方法が決まった後での売上アップの方法は何か
になります。以下でポイントの詳細を記載します。

その前に、経費の実態などを記載します。
農業で十分な利益を上げるのが難しいということが６５ｐから解説してあります。販売価格１００円の野菜では、農家に支払われるのが４６円、そのうちの農業経費は約７割（３２円）かかるので、農家の純利益は１４円となります。キャベツの小売価格を２００円とすると、キャベツ一玉当たりの農家の純利益は２８円となり、日本の農家の平均年収が２００万円ですので、キャベツでその金額に達するには９万５０００玉を卸さなければいけません。これは大変です。
そこで、どうするのか。農業経費ではない１００円の中に入っている流通経費をまるまる自分のものにしたら（直売したら）、農家の純利益は６８円となり、これだけで市場に出すより約５倍の利益になります。

個別のポイント
①経費を抑える方法は何か
　人を雇わない　⇨　６３ｐの人を雇用しない家族経営へ　
　高額な農業機械を買わない　⇨　６７ｐの３万円の家庭菜園用機械へ
　肥料を使わない　⇨　８４ｐの炭素循環農法へ
②利益率の高い商品や販売方法は何か
　直販にする　⇨　「まとめ」の項目で記載済み
　漬物を売る　⇨　９７ｐの漬物は買う時代へ
　お菓子を売る　⇨　１００ｐ、１０５ｐの洋菓子か？和菓子か？へ
③利益率の高い商品や販売方法が決まった後での売上げアップの方法は
　ついで買いを誘う　⇨　３２ｐの６次産業化でついで買いを誘うへ
　野菜セットの販売にする　⇨　１０８ｐのセット販売で売上が大幅アップへ
　ＨＰ・ブログでお金をかけずに宣伝する　⇨　１１５ｐの風来式１２０％ネット活用術へ

目次
いつものように目次を記載します。
はじめに　借金、補助金、農薬、肥料、ロス、大農地、高額機械、宣伝費すべてなしで、なぜ１２００万円かせげるのか？
プロローグ　初期投資１４３万円、借金ゼロで帰農！なぜ「また食べたい」と全国から注文が殺到するのか？
ＰＥＲＴ１　小予算から農をベースに起農する５つの戦略
ＰＥＲＴ２　「スモールメリット」でリスク最小・効果最大限！「日本一小さい」を武器にする
ＰＥＲＴ３　風来式「栽培・加工・直売・教室」の技術一挙公開
ＰＥＲＴ４　「小さい農」はじめの一歩
ＰＥＲＴ５　「農」でパラダイムシフトを起こす


余談
ちなみにこのブログ名は「晴耕雨読　in　神鍋高原」ですが、７７ｐには雨の日には農作業を休んで、晴耕雨読ならぬ「晴耕雨漬け」と漬物を漬ける集中日したりしています。という記載が有り親しみを覚えました。

データ
著者　　：西田栄喜
出版社　：ダイヤモンド社
出版年　：２０１６年
ページ数：２５４ｐ
定価　　：本体１５００円＋税
外観　　：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　井上直久