栄養アップ教室5回目

昨日は、半袖で過ごせるくらいの暑さ！
今日は、長袖を重ねて着て丁度。。。
昨日は栄養アップ教室の5回目、、調理実習でした。
　　　高齢者向けの簡単健やかレシピ
鮭のマスタード焼き→
鮭をマヨネーズ・粒マスタード・醤油に漬け込んで
グリルで焼くだけ

サラダ→
新たまねぎ・なす・きゅうり・ミニトマト
生姜・みょうがのみじん切りを
ごま油・酢・砂糖・醤油・塩の調味料で合わせた
ドレッシングは、さっぱりと美味！
かぼちゃの豆乳入り味噌汁→
かぼちゃと生しいたけ・オクラを出し汁で煮て
豆乳を入れて味噌で調味する
　　　　　今日の献立の中で一番美味しかった。

デザートのキャロットレーズンケーキは、
夏に玲と楓が来たら一緒に作りたい一品でした。
どれもこれも簡単で高齢者にピッタリ！

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庭の柿ノ木、若葉が眩しい
でもこんなに繁っちゃって大丈夫？
　　　　
こてまり・すずらんも今が見ごろ
つつじ・あやめ・みやこわすれ・フリージャーも
綺麗に咲いています。