折角準備しておいた夕飯なのに

冷え込んだ朝
寒くて目が覚めた
カーポートの片隅の小さな花壇に
黄色い小菊が咲いていた

久しぶりに体調のよい朝
体調が良いと動きも軽い

そして午後からの散歩は西陽がまぶしいので
今日は午前中にいつものコースを一回り
歩いた歩数は3400歩時間は30分
いつもなら疲れたと感じない距離なのに
今日は疲れたと感じた

そして昼食を食べて夕飯の準備
今日はおでんとアオリイカのおつくり
冷凍しておいたアオリイカを凍ったまま切手解凍

そして長靴を履いて庭に出たけど風が
冷たかったので早々に引き上げた

折角準備しておいた夕飯なのに
食べる気がしなくてブログを書いている
お昼に食べすぎたかな？
それともやっぱり本調子ではないのかな？

刺激をもらった食事会

今日は食事会
朝からソワソワ
暖かいのか寒いのか？
バックはどれにしようか
手ごろなバックがないので
こんな時困る

4人の頃は我が家で食事会を
することが多かったので
出かける心配はなかったけど
今は地震で実家に避難している友も
加わったので外での食事会をするようになった

実家に身を寄せていた友も
とても前向きで公民館活動にも参加して
バス旅行をしたり
着物の端切れで草履を作ったりして

その作品を見せてもらった
そしてこれからの身の振り方も話されて
その前向きな姿勢に圧倒されてしまった

子供たちと同居を始めた友
最近ご主人を亡くした友
それぞれがそれぞれの道を歩き始めて
また気持ちを新たにしている姿に
心地よい刺激をもらった食事会でした

味覚の秋なのに

涼しくなりました
と
言うより寒く感じられる
冷たい麦茶が温かい玄米茶になり
夏座布団も冬用にしました

そんな今日の昼食は
美味しいココアが飲みたかったので
パン食
バタートーストに
ほんの少しだけ無花果のジャムをつけて
リンゴ3分の1
茹で卵一個
明日は血液検査があるから少し控え目

これからの時期
美味しい果物がいっぱい出回るのに
あああ食べられないなんて哀しい
缶詰ならいいと言われるけど缶詰は美味しくない
まして果汁も飲んではいけませんなんて殺生な………
私にとって味覚の秋は我慢の秋になりそう

 

牛乳と梅酢

今日のお昼は久しぶりにパン食

朝食の後片付けをしながらお昼の準備をする
これが私流
先週末買い物をお願いしなかったので
冷蔵庫の中にはこれと言ったものはない
そんな中で何を食べようかと考える
たんぱく質　カリューム塩分控えめの私
何を食べたらいいのかとブツブツ言いながら
冷蔵庫のなかをガサゴソ
そして
主食は食パン6枚切りを一枚にチーズをのせて焼く
あとはサラダ
レタスを塩水でさらして
玉葱少々も水にさらした
そして長ヒジキを牛乳でもどしておいた
いよいよ本番
長ヒジキを牛乳で戻すなんて初めて
食べられるかなぁと心配だったけど
レタス　玉葱　ひじき　かにかまを
ドレッシングで和えて食べたらなかなかいける
茹で卵も食べたかったけどたんぱく質がオーバーに
なりそうなのでやめた
飲み物は牛乳プラス梅酢を少々
梅酢を加えて爽やかな味でした

夕飯は移動スーパーで買ったお刺身
最近肉食が多かったので美味しくいただきました

昨日草むしりをした後
首の回りが痒くて薬をつけて寝たが
今日は耳たぶも腫れて痒いし
午後には頬まで痒くなった
昨年はこんなことなかったのに……
それとも蕁麻疹かな？

食いしん坊のわたしなのに

暑いですね！
今夜から明日にかけて雨予報だけど…
大事になりませんように

今日はさすがに庭いじりをシナカッタ
庭にかかるとどれだけ時間があっても
これでおしまいってことはないのが現実
今年になってから
草むしり業者に3回
そしてお手伝いさんに3回来てもらっている
除草剤もあまり効果がないし
雨が降ると草の勢いが違うから困る

そして最近の私一体何を食べているのでしょうか？
塩分　たんぱく質　カリウム控えめの食事なんて
私、栄養士ではありません
昨日も大好きな帆立貝とこんにゃくを煮つけたけど
どうも今までの美味しさを感じられない
お醤油を少なめにするとその分唐辛子を多めになってしまう
大好きな塩じゃけも食べていないし
ポテトやパンプキンサラダも食べていない
冷蔵庫の中には練り物やベーコンなども入っていない
1ヶ月だけでもいいから専属の栄養士がいてくれたらと思う昨今

ただ最近美味しいと思ったのは
冷やしそうめんを冷やし中華風に食べてみたこと
冷たく冷やしたそうめん
ミックスフルーツ缶とシーチキンをトッピングして
減塩だしつゆを少しかけていただくだけ
ワサビも少し添えました
見た目も美味しそうで食欲もそそったし冷たくて美味しかった

それと鳥の唐揚げを大根おろしで温めたものもを美味しかった

次回の管理栄養士との面談
野菜の摂り方を教わってこないといけませんね

糠漬けとココア

今日昼ごはんの後の飲み物は
久しぶりにココアにした
シナモンコーヒーにも少し飽きてきたので
美味しいココアが飲みたかった
鍋にココアと牛乳を入れてスプーンで混ぜながら
ゆっくり沸騰させる
久しぶりの美味しいココア

久しぶりといえば
糠漬け
昔は出来上がった糠床に野菜を漬け込んで
冷蔵庫に入れておくだけの糠漬けを食べていたが
最近は塩分控えめもあって塩漬けも控えめにしていた
ところが姪っ子がスーパーに糠床があったよと届けてくれた
ならば折角だから食べてみたい
一番漬けはさすがにしょっぱくて食べれなかったけど
畑で穫れたもぎたてのきゅうりやナス
漬け込む時間を短めにして食べたら
やっぱり美味しい
だけど私が食べるのは
薄く切ってほんの少しだけ
味が薄い物ばかり食べているとやっぱり少しは
ピリッとしたものが欲しくなる

やっぱり美味しいものはいいですね
くれぐれもほどほどに…

冷凍弁当

昨夜何度も足が攣って痛い思いをした
その時足をねじっていたのか今朝起きたら
左股関節が痛い、
今日はきたえるーむ
とてもじゃないけど行けそうにないので
8時になってから休むことを電話しました

朝と昼はなんとか食事の支度をして
静かにしておれば治るだろうと鷹をくくって
ベットに入り有吉佐和子の「青い」壺を聞いていた

宅急便が来たので玄関まで取りに出たが
痛くて痛くてあやっとの思いで受け取った
これはちょっとやばい
宅急便の中身も確認しないでまた
ベットの中へ

夕飯はたんぱく質塩分控えめの冷凍弁当を
温めていただきました

塩分たんぱく質控え目の味付けは
どんな感じだろうとどちらかと言うと
興味本位で取ってみた冷凍弁当

宅配弁当と違って保存もきく

最近の私何がおこるか分からないので
この機会に冷凍弁当のことも考えてみようと
思い始めている。

とりたてのスナックエンドウ

庭石の横に咲く真っ赤なつつじ
膝より少し大きいくらいのつつじ
その横のピンクのつつじは私の肩くらいの大きさ
昨年刈込をしなかったので伸び放題
でもつくんと伸びた枝の先に花を咲かせ始めました

さてさて
今朝
朝いちばんにすなっくエンドウをいただきました
もぎたて
いや取り立てと言うのか
俄然
朝食の準備にも気合が入った(笑)
スナック遠藤をさっと茹でてマヨネーズを添えて
人参を切って鶏がらスープで10分間仕上げにゴマ油を垂らして
あと白花豆
昆布椎茸と筍の作り置き
彩りよく準備OK
あと鰯をさっと塩を落として焼いて
具沢山味噌汁を作って
はい出来上がり
なんとか朝ドラに間に合った

昼は
筍飯のおにぎりをレンジで温めて
海苔を巻いて
久しぶりの卵つぶしサラダ

夕飯は
納豆と
筍の煮物あと残り物少々

たんぱく質塩分控えめの冷凍弁当
なかなか出番がないけど

塩分控えめ
たんぱく質控えめ
カリューム控えめ
食いしん坊の私
まだまだ始まったばかり
むくみもちょっと気になり始めたし
6月の栄養指導まで頑張らなくちゃ

黒豆ご飯とカニクリームコロッケ

そろそろファンヒーターを仕舞いたいと思っているけど
今日も肌寒くてスイッチを入れてしまった
そんな今日
いつものメンバーで食事会をしました
と言っても一人欠員だったけど(笑)

一昨日の打ち合わせでは
弁当でも買ってきてとお願いしていたのに
昨日になって
「あのね黒豆があるしもち米もあるので
黒豆ご飯はどうかしらん」と
テッコちゃんが言う
「ああそれは美味しいね」と
ニコニコしながら返事をして
「それじゃコロッケでも買ってきて」
「コロッケなら「カニクリームコロッケがあるから揚げてこようか」と
テッコちゃん
「ああそれも美味しいね」と食いしん坊の私

車を運転するみっちゃん
そして私は小豆を2袋似てデザートの準備
私の仕事はそこまで

お茶を出したり盛り付けをしたりは
みっちゃんが担当してくれる

お土産には昨日灰汁向きをしておいた蕨

だんだん外食が億劫になってきた私
こうして我が家での食事会が定着しつつある
おたがい腹を割っておしゃべりをして
大きな声で笑って今日も幸せいっぱいの私でした

食習慣

今日は晴れていたが風が冷たかった

1週間ぶりにヘルパーさんが来てくれる日
冷蔵庫の中が空っぽ(笑)
お願いしたのは
まず
生のホタルイカ
生鮭
ホタテ貝
納豆
モズク
キノコ類
オクラ　インゲン　スナックエンドウ………
そして買い物かごを見てびっくりしたのは
ホタルイカの多さ
洗いながら数えたら60匹くらい
私一人でどうしてたべるの？
としばしホタルイカとにらめっこ
まず
からし味噌和え用として2食分
さっと茹でて口にほおばってみた
美味しい
これぞ私が期待していた味
そして残りは佃煮風に味付けしました

お昼は鮭のムニエル
大きめの椎茸と
インゲンを添えて
あとはポテトサラダ

夕飯は
ホタルイカのからし味噌和えと納豆
ポテトサラダの残り

私の食習慣
朝1昼3夕2の割合にも慣れてきた

始めた頃はなかなかなじめず
昼はピザトーストとコーヒーなんて思っていたけど
最近はお昼の準備をしながら夕飯の準備もできるのが
楽だと思えるようになってきた

ホタテ貝もコンニャクと煮るのが定番だったが
お醤油を使わないでブロッコリーとバターで蒸し焼きに
してみたらおいしかったので今日もホタテ貝を買ってきてもらった
これは明日のお昼だね

追記
薄味に慣れてきたけどまだまだ
今日もホタルイカを薄味で佃煮風と思ったけど
お醤油の銘柄が違ったせいもあってうまく味が整いませんでした