皆様おはようございます。
今朝も引き続き晴れた朝になっています。
今日はサツマイモ、シルクスイートのご紹介です。
近所の八百屋で大きなものを買ってきて、じっくりと焼き上げました。
こちらは、先日の芋対決の紅はるかのような、蜜のような甘さを持っていて、ねっとり系。
そして、水分が多く含まれているのが特徴です。
昨日は仕事場に持っていき、夜食に食べました。
その水分が多い特徴からか、ねっとり感や甘みがあまり焼き立てと変わりませんでした。
他の芋は、おそらくでんぷんから水分が抜けて行って、ぱさっとしてくる老化という状態になります。
温めなおしたりする方がおいしく食べられる感じなのですが、こちらシルクスイートは冷めたままでも甘く、おいしかったです。
ぜひ、この水分が多く、ねっとり系、この特徴を生かして食べてほしいお芋です。
先月の旅行で、阿蘇のスーパーで食べた芋天、ねっとりして美味しかったのですが、この品種ですね。
そういう風に好みで品種を変えて、普段のレシピに使ってみても面白そうです。
今日のシルクスイートと先日の紅こうけいを対決させるとしたら、引き分けでしょうか？
ですからToshiさんも今日は出てきません。
サツマイモも奥が深いと感じる今日この頃でした。
それでは、皆様一週間がんばりましょう！