ガトーショコラン♪

しっとぉ～り柔らか、そして濃厚っ！！
ガトーショコラを焼きました☆
ここ数年、バレンタインはお気に入りのレシピでガトーショコラを焼いているのですが、
今回はいつもと分量や作り方を変えて作ってみたら、いつもよりもふんわりめに仕上がりました
だから名前もふんわり、ガトーショコラン♪


材料　（一台分）

チョコレート　　　　１４０ｇ
バター　　　　　　　　６０ｇ
生クリーム　　　　　２００ｃｃ
卵　　　　　　　　　　　３個
砂糖（黄身用）　　　　３０ｇ
砂糖（白身用）　　　　７０ｇ
薄力粉　　　　　　　　３０ｇ
ココア　　　　　　　　６０ｇ
ローマジパン　　　　　３０ｇ（アーモンドプードル２０ｇ　＋蜂蜜　大匙１で代用可）


作り方

１． チョコレートは刻み、バターと生クリームとともに耐熱容器に入れ、電子レンジで温めて溶かす。ローマジパンを細かくちぎって加えて混ぜる。

２． 白身に少しづつ砂糖を加えながらハンドミキサーで泡立てて、メレンゲにする。最後の１分間は低速にしてきめを整える。

３． 黄身に砂糖を加え、湯煎にかけながら白っぽくなるまで泡立てる。

４． ３．に１のチョコレート生地を加えてさらに混ぜる。振るった粉類も加えて混ぜる。

５． メレンゲを３回に分けて加えて、そのつど混ぜる。

６． 型に流し込み、２００度で２０分・１７０度に下げてさらに１５～２０分焼いたら完成！！


お好みでドライチェリーなんかを加えるとアクセントになってGOODですよっ



今回、なんでガトーショコラを焼いたかというと、ずばりっ「生クリームを消費したかった」から。
というのも、この前のシャルロットを作ったとき、生クリーム（乳脂肪３７％）のものを５００ｇ使ったのです。
ところが何を勘違いしたのか「シングルクリーム」という通常の生クリームよりも脂肪分の低い生クリームを買ってしまったんです
これでは脂肪分が低いので泡立たないっ！！
ケーキを作り始めて、開封してから気がついちゃったんですねぇ。。

仕方がないので、近くのスーパーまでダッシュして正しいクリームをゲット！
無事に？ケーキを作り上げることができました

しかぁし、冷蔵庫には「シングルクリーム」がたぁっぷりと・・
ってことで沢山生クリームを使うケーキに決定したというわけです。
そしてその日の夕食はカルボナーラでした（＾＾；）
もぅしばらくクリームは要らないかも。。



しずか




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