久しぶりのスコーン。
じっくり戻したドライマンゴーをたっぷり入れています。
マンゴーを戻すのに使った牛乳（水分が抜けてクリーム状になります）
も加えたので、しっとりふわっとしたスコーンに。
生地自体もかすかにマンゴーの香りがしてよい感じ～
…って、ただスコーン生地の水分を減らすのを忘れただけです。
さて、実は今回の主役はこちら
バナナジャムです。
酸味のきいた、爽やかバナナジャムです。
最初は無難にバナナミルクジャムを作ろうと思っていたのですが
味見してみたら、なんともオマヌケな味だったので
どぼどぼとお酢を加えてみました☆
え？お酢！？と驚くことなかれ。
これがとーってもおいしいのです。
目分量でお酢を加えてしまったのが悔やまれます…
目安は、お酢とはわからないけれども酸味が感じられる程度。
入れすぎると、きっと「何これ…」な味になることが予想されますので
少～しずつ加えていってくださいね。
牛乳＋お酢なので、分離してしまって少しもろもろとした見た目ですが
そんなことは気にならないくらい美味です。おすすめ☆
覚え書き。
牛乳300g 砂糖120g コーンスターチ20gを火にかけ
10分程煮たら潰したバナナ1本（130gでした）を加えて更に煮詰める。
いい感じの酸味になるまでお酢を加えていき
よいとろみ加減になったらできあがり。
おまけ。
余り生地をマーブル状にしてアイスボックスクッキーに。
なかなかきれいな渦巻き模様になったので、パシャリ。
マーブル模様はクッキーにしてもケーキにしても
切ってからのお楽しみなので、毎回わくわくです。
今週はなんだかんだ忙しくて更新ができず。
追われるようにして過ぎ去った平日、そして嬉しい三連休。
私は実家に帰って来ています。
昨日の帰り道は新宿に寄って、ちょっと休憩。
（大和まなのグリーンスムージー@Donatello’s）
タカシマヤで開催中の奈良・大和野菜のメニューフェアを覗いてきたのでした。
大和まなを使ったグリーンスムージーだそう。
さあ、何が入っているか当てっこゲームです。
一口目はふわっとバナナが香ります。
ベースとなる甘みはりんごかな～
ジュースは大体レモンが入っているから
大和まな＋果物３つかしら。
後で確認してみたら、ビンゴ☆
ふふふ、やったね。
爽やかな青くささに果物の甘み・風味が加わって
とても飲みやすいグリーンスムージーでした。
このほかにも、各お店でさまざまな大和野菜を使った
こだわりのメニューを提供しています。
今月25日まで行っているそうなので
新宿に立寄られた際は、ぜひ♪
疲れが溜まっていたのか車中爆睡しておりました。
お尻が痛くならない寝方ってないのかしら。
お疲れ～の応援クリック、ぜひぜひお願いします☆
↓ ↓ ↓
こちらもぽちぽちっと…。喜びます(^^)
<京都府>「京都利休園『宇治抹茶&黒ほうじ茶』ミルクアイス」モニター１０名様募集