麻婆肉味噌うどん

これが食べたくて麻婆肉味噌をつくりました。
少し辛いですが、韓国風の肉味噌がからんだ太めのうどんが美味しいですよ。

「麻婆肉味噌　レシピ」
豚挽肉、椎茸、ニンニク、玉ねぎ、ニンジン、豆板醤(トウバンジャン)、きざんだ赤唐辛子を炒める。
酒で溶いた豆鼓醤(トウチジャン)、甜麺醤（テンメンジャン）、コチュジャン、各大さじ2杯と市販の麻婆豆腐の素を加えて混ぜる。
最後に唐辛子粉をパラパラパラリ、仕上げに水溶き片栗粉をからめて出来上がり。