牛スジ煮込み

トロトロコリコリな歯ごたえの牛スジ煮込みをつまみながら酒をのむ。
・・こんな冬の夜もいいものだ。

〆は素うどん。
鰹出汁と昆布を合わせた薄味の汁がシンプルだけど旨い。