旬感春味、キド味が旨い

今が旬の生ウドのキド味を味わうなら味噌をつけてかじるのが一番美味いと感じる。
シャキシャキした歯ごたえのあとに口の中に広がるほろ苦さは、未だ残る野生の証明・・息爽やか～～♪