traceability

trace ＋　ability (追跡)＋(可能) トレーサビリティ
日本では、まだあまり知られていませんが、欧州などでは広く浸透している言葉です。
東海農政局の食料品消費モニター研修会に参加した。
これは、最近、私が一つ確認(悩むんでいたこと)があり自分自身納得がしたいために解決に乗り出したこともある。
「私たちは、どうやって食品の情報を手に入れられるの?」
東海農政局・農政業務管理官の小笠原さん
岐阜県農政事務所・農政業務管理官の矢野さんや指導係長の大谷さん
まずは、食品の管理表示・安全行政の体制と役割・トレサビリティについて教わった。
はたして、私は確認できるのであろうか?
ご期待くださいね。