蕎麦を食べることは古い時代にはなかったことです。
蕎麦は、金銀のくずを集めるというので、商家から始まり武家に浸透した。
五臓の毒を取り、薬味ねぎについては、心和らげる「労ぐ」(ねぐ)、神職の「祢宜」と掛け合わしたもの