白菜漬け

 

 例年、今頃大玉の白菜を６個から８個漬け込む　漬け方は四つ割りにして２日干してから

塩、人参、昆布、煮干し、唐辛子を間に挟む　この方法が良いか否かは解りません

全てにおいて、自分で出来るものは自分でやる　何せ、年金生活の貧乏暮らしなものですから

その割にはムダなことをしている　食いきれなくて、最後は酸っぱくして廃棄です

来月は男鹿にハタハタを買いに行かなくっちゃ　これも最後は酸っぱくて廃棄すること度々ある

今年は冷凍保存してみよう