くるみそば

　　　　　　　　　　　　　　　

先日一緒にリヨン料理を食べに行った友人から「長野のおみやげよ。」といってこちらの『くるみそば』をいただきました。

「くるみそばって知ってる？」と訊ねられたので　くるみを練り込んだそば？と言ったら「お菓子」と笑われました。　そば粉で作った皮の中にくるみの入った餡が入っているお菓子でした

イメージとしては柔らかな求肥っぽい皮を想像していたのですが　もっとしっかりした生地でどちらかというと帆細長い『饅頭』でした。　それを包丁で切り分けて食べました。

そば粉で作ったくるみ餡の饅頭、ではネーミングが長すぎるから『くるみそば』？

おいしくいただきました。　ご馳走様でした