お昼ご飯 山菜かき揚げうどん

今日はうどんかタコを食べる日なんだそうです。

タコはないので、うどんを食べました。

半生めんを冷凍してあったのでお昼に茹でました。


かけ揚げも蕨も冷凍してあったものです。




半夏生に、タコかうどんを食べるなんて今まで知りませんでした。




調べてみたら地方によっていろんな風習があるようです。




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１日夕食 夏野菜の茶碗蒸しとスモーク紅鮭＆２日朝食

昨夜も一人晩ごはんでした。


朝ご飯のパプリカとにんじんのポタージュ　　　の残りを使って
夏野菜の茶碗蒸しを作りました。






少し水を足したポタージュの味を調えて溶き卵を加えて蒸しました。
出来上がった茶碗蒸しに、夏野菜のマリネをのせて出来上がりです。

夏野菜のマリネと茶碗蒸しがとても合います。
美味しかった！！！







塩紅鮭をスモークしてから、さっと焼いたサーモンソテー
ワインに合うのですが、最初はビールで。。


野菜をたっぷり付け合わせました。


茶碗蒸しと一緒にジャガイモも蒸してあります。
そのジャガイモを鮭とインゲンとマッシュルームと一緒にソテーしました。



残り物をリメイクした夕食でしたが美味しかったので
初めから茶碗蒸しを作ることを考えて
ポタージュを多めに作るのもいいなと思いました。



＊パプリカとにんじんのポタージュ＊ by rose❀


そして、今朝のご飯は




しばらくぶりに目玉焼きを食べました。




味噌汁はジャガイモと玉ねぎとマッシュルームとわかめ




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