クックブックにもカラメルソースの作り方は載っていますが、先にいつものカラメルソースを作っています。
- 砂糖-----------100g
- 水--------------20cc
- 熱湯------------40cc
いつもよりもあっさり目の色に仕上げています。
Sharp"ヘルシオ＜AX-2000＞"のクックブックに"プリン"のレシピが掲載されており、それのアレンジとして"チョコレートプリン"が紹介されています。
PDFファイルでは105/125ページに掲載となっていますが、印刷されているページ番号は"175"になっています。
（マニュアル本からの通し番号になっています）
- 牛乳------------------2カップ
- 砂糖----------------50g
- ミルクチョコレート---板チョコ3枚(150g)
- 卵--------------------4個
レシピにはミルクチョコレート140gとなっていましたが、板チョコ3枚と使い切ることにしました。
- チョコレートを刻んでという下ごしらえが、暑くて溶けて面倒なので、耐熱ボウルに入れて、電子レンジで（加熱し過ぎて焦がさない程度に）柔らかくして、温めた牛乳を加えてしっかり混ぜておきます。
- 別のボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖を加え、泡立てないようにしっかり混ぜます。
- キャラメールソースを流し込んだ型に、プリン液を注ぎ込んで、アルミホイルで蓋をして、ヘルシオの自動メニュー⇒お菓子・パン⇒プリンを選択し、"スチームオーブン"調理開始。（事前に水タンクを満水にしておく）
※調理開始した際に、仕上がりを"しっかり"にするようにとなっていましたが、室内がそこそこ暑いので"ふつう"のままにしておきました。 - しっかり冷蔵庫で冷やして出来上がり。
いつもの全卵カスタードクリームを作り、約半分に分けて、適量の食塩不使用バターを加えてコクを足しています。
残りの半分は、板チョコ1枚（50g）を加えて、チョコレート味のカスタードクリームにアレンジしました。
- 全卵-------------------2個
- 砂糖-----------------50g
- コーンスターチ---大さじ4杯
- 牛乳----------------400g
- バニラエッセンス---適量
- コアントロー-------適量
- ミルクチョコレート---50g（板チョコ1枚）
