ホイップした生クリームが苦手な人がいたりするので、生クリームで飾りつけしないタイプのケーキを焼いています。
ガトーショコラは長めのパウンドケーキの型で焼いています。
- バター ---------------------100g
- チョコレート ---------------150g
- 卵 -----------------------------2個
- グラニュー糖 -----------------60g
- 薄力粉 ------------------------60g
- ココア ------------------------20g
- アーモンドプードル -----------40g
以下のWebページのレシピを参考にし、アーモンドプードルを加えています。
ベーキングパウダーが要らないようにしっかりとしたメレンゲを作っています。
（焼き方のポイント：180℃のオーブンで約20分焼く。160℃に下げてさらに約25分焼く）
【参照レシピ】
チョコレートケーキ：栗原はるみのミルクレシピ｜雪印メグミルク
http://www.meg-snow.com/fun/kurihara-recipe/kitchen/201702/recipe_01.html
ガトーショコラ・ブランは15cmの丸型で焼いています。
- 玉子（Mサイズ）-------------2個
- グラニュー糖----------------40g
- ホワイトチョコ------------120g
- 食塩不使用バター-----------40g
- 生クリーム------------------30cc
- 薄力粉（バイオレット）-----30g
- ドライマンゴー--------------適量（みじん切りをココマリブでふやかす）
ガトーショコラブラン焼きました（４度目）のレシピでドライクランベリー（＋コアントロー）の代わりにドライマンゴー（＋ココマリブ）を使っています。
オーブンレンジでの作業は、昨日の"高温"問題が嘘のように快調に作業が完了しています。
スポンジケーキは3枚にスライスしておきました。（この際に使うナイフも年に一度の出動かもしれません。）
スライスしたスポンジケーキの上面に、フルーツの缶詰のシロップをたっぷり塗って、緩めにホイップした生クリームと缶詰フルーツを挟みます。
仕上げに、普通にホイップした生クリームをナッペして（塗って）、イチゴを飾って仕上げとなりました。
（この作業は、娘といとこ達に任せています）
