八重

草刈りにも負けず、庭のドクダミが一面に花をつけました。
群生すると、それはそれでかわいくきれいです。
ドクダミローションのストックもあるし、今年は久しぶりにドクダミ茶を作ることにしました。

雨の翌日干しておいた第一便がカラカラに乾いたので、家にあった素焼きのフライパンで先ほど軽く炒ってみた。
うーん、久々の懐かしい香り。
癖があるけど嫌いじゃない。
飲みすぎはよくないらしいけど、この夏はさわやかなドクダミ茶で乗り切ろう。

ところで、これが普通のドクダミだけど

                   

八重はなかなか可愛いでしょ。


                   

プランターに植えられた八重を来年は花壇で増やそうと思っていたら

あら！

いつのまにか混在してた。
花が咲くまでは見分けつかないから、来年むしらないよう目印つけとかなくちゃね。

玉ねぎジャム

先日テレビでやってたレンジで作る玉ねぎジャム。
食パンにチーズの上に玉ねぎジャムをのせたトーストはおいしそうだった。
新玉ねぎもりんご酢もあるし、と玉ねぎをスライスしたまではよかったけれど、ない！
どこを探してもりんご酢がないってことは、もしかしてＹちゃんにあげたっけ？

新しく買うのもなんなので、代用案検討。
スキレットでバターと新玉ねぎを気長にあめ色に炒め、酢と砂糖を加えるフランス式？玉ねぎジャムを作りました。
気は短くはないけど長くもないので



ほぼあめ色

レンジにかけるつもりで容器ほぼいっぱいだったのが、これだけになりました。

バルサミコ酢は、酢にウスターソースを加えると近い味になるらしい。
そうなんだ
昨日スモークバルサミコ酢買ってきたんだけどなあ。