花椒の効能

麻婆豆腐に入れるために買った花椒（ホワジャオ）、いい香りです。

でも一度に少量しか使わないし、長く置いておくと香りも飛びそうなので、色々と使ってみる事にしました。

今日のお昼は微塵に切ったしいたけと玉子のオートミール粥で麻婆味。

パスティスダップとラージャオジャンで味付けして、最後に花椒をパラパラっとかけました。美味しかった！

一昨日は同じように味付けしたスープでビーフンを食べました。

使い切れないから、と思って花椒を使った料理を適当に作っていますが、花椒には嬉しい効能もあるんですね。

消化を助け、血圧を下げ、消炎鎮痛、精神安定効果もあるそうです。

この間はジャガイモの千切り炒め（チンジャオトートースー）を花椒を効かせて作ってみて割と美味しかったですが、なかなか麻婆味以外が思い浮かばないですね、痺れる感覚でクセが強いですからね。

さて、今日から2週間のコロナによる行動制限COMCが始まりました。

一昨日の発表と同時にまたスーパーに列が出来て、KL、プトラジャヤ、セランゴール州から逃げ出す車でハイウェイも渋滞したそうですが、準備万端だったので呑気に家に籠もっています。

プロパンガスも新しくなったばかりだしガス切れの心配も無い。

何か花椒を使った美味しい料理がないか、調べて作ってみようと思います！