いわしフライと麦トロ 銀座「いしかわ五右衛門（ishikawa goemon）」

この歳になると、夜は酒を飲みすぎているので、昼はヘルシーな食事を求めるようになる。
肉を避け、魚・野菜主体の食事を心がけており、おいしい・珍しいところはすぐにでも行ってみたくなる。
麦トロとメザシなどカロリーが少なく望ましい限りだが、なかなかおいしいところに出会わない。

銀座松坂屋の脇道にあるビル5階に、石川・金沢郷土料理店「いしかわ五右衛門（ishikawa goemon）」
がある。昼と夜ではメニューが大きく変わり、「いしかわ五右衛門（ishikawa goemon）」のランチメニューは、まさに麦トロといわしの天ぷらである。
　　
いわしが不足している中で、一時は、このメニューが維持できないことがあったようだ。
今では、供給不安が解消したのか、大きないわしの天ぷらを1or2枚で選択できるまでに回復した。



麦トロいわしは味で食べるというよりは、胃袋で食べており、胃袋の快感が決め手となる。
ここの麦トロは、夕方には腹がすくようになっており、健康を感じさせるつくりになっている。

先日、夜の部を始めて体験した。
19時頃に行ったが、店内は既に満員状態であり、40～60歳代の男性のしかも石川県の県人会の様相があった。
郷土料理の店は、郷里を懐かしむ人たちで支えられているが、「いしかわ五右衛門（ishikawa goemon）」も
そのような人たちの集合場所になっているみたいだ。

メインディッシュは、タイシャブ(タイのしゃぶしゃぶ)であり、タイの切り身を
あっさりと湯通ししたものをモミジオロシポン酢で食した。
淡白でありながら、うまみがあり幸せの瞬間であった。

最後は、とき卵でとじたあつあつ雑炊が優しく、満足のいく3時間であった。