北海道 十勝の深掘り しあわせチーズ工房

北海道　十勝の深掘り

全国の読者の皆様に、「北海道十勝ってどんなところ？」の疑問に深掘りしてお伝えしてまいります。

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北海道で暮らす人･暮らし方

理想のチーズを追い求め、足寄にたどり着いた青年。

十勝の東北部に位置する北海道足寄町。肥沃な大地や豊かな自然資源を生かした農林業が基幹産業で、町としての面積は日本一を誇ります。全国的にも有名な「らわんブキ」や歌手の松山千春さんの故郷としてご存知の方も多いのではないでしょうか。このまちに2013年にやって来たのが「しあわせチーズ工房」のチーズ職人、本間幸雄さん。高校生のころからチーズづくりの夢に一直線。理想の味を求めて各地を渡り歩き、ようやく足寄町で自身が納得するおいしさを見出しました。その情熱の足跡をたどります。

理想のチーズを追い求め、足寄にたどり着いた青年。│くらしごと

フランスやスイスに代表される「その土地」の味が楽しめるチーズ。それを追求するために各地を転々としてきたチーズ職人の本間幸雄さん。理想のチーズ...

 

 

 

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