Tokkoちゃんの気まま日記

感じたままに~ 心のままに~ 好き放題書いてます

今度は石釜ドーム

2012-01-05 06:15:16 | お家カフェ
 年末に壊れたヘルシア、一時は全く反応しなかったが
何故かまた動き出した・・・・不思議な現象です
でもお蔭でゆっくりと新しいオーブンが選べました

 あれこれと迷ったのですが、300℃になるという 石釜ドーム 
という機種が欲しくなりました
基本的にパンはガスで焼きますが、パン作りやお菓子作りに便利そうな機能が多く
新しい機種が出て、古い機種の値段が下がっていました

 でも、値段が下がると急に売れ出したそうで 展示品 の現品なら安いと
言われるのですが、やはり傷も有り、気が進みませんでした
新品で、値段の安いものの中にも良い機種が有って迷いました

 数軒の家電店を廻った時、石釜ドームの在庫が有りますよと言われ
しかも、展示品限りだったお店よりも値段を安くしてくれると言う
ラッキー!! と嬉しくなりました

 傷が有るものでも、安くてそれしかないなら・・・と思い始めていたので
速攻購入しました
昨夜設置して貰い、今朝から使っています

 まず、バターを溶かさず柔らかくする機能を使いました
20℃設定で遣ってみました
結果は、少し溶けだしていました(これは絶対に駄目なので)
次回は15℃設定にしてみます
こうして使い込んでいくしかないようです


 そして焼き上がったのですが、ガスのコンベックに慣れた目で見ると
この焼きムラはちょっと許し難いですね
発酵も時間が掛かりますし、乾燥気味になります

 沢山焼く時の、補助的な発酵機能として使っていこうと思います
一次発酵は良いと思うのですが、仕上げ発酵は無理みたいです

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