北海道に友達出来た

　ネットのお友達は、各地にいます
中国地方・九州地方・関西地方・関東地方・中部地方・甲信越地方・東北地方
でも残念ながら、沖縄と北海道は無し～～～だったんですが
北海道にもお友達が出来ました

　蝦夷リスの画像や、雪景色がブログで見られます
美味しそうなお菓子も頂きました

　まりなと良く似たワンちゃんもいます
あちらは男の子なので、是非合わせてみたいと話しています
行動力の有る人で、女性なのに　男前　な感じです

　自分に欠けている物を持ってる人が好きです
解り合える人も良いですが、ハッとするような感性の人も素敵ですね

ビバ・ネットです





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赤ワインとイチジク＆胡桃のパン

　最近よくやるのが、珍しいレシピを見つけると
先ずは、ベーカーズパーセント　を使って分量を換算してみる
今は、ホームベーカリー用のレシピも多いのでそのままでは使えない事が多い

　今回のレシピも、粉250ｇに対して　ドライイースト3ｇはいかにも少ない
これをいくらに修正するかで、出来上がりが大きく違う
その時に思うのは、このまま信じて作ってる人はきっと困るだろうな～という事

　思う様な出来上がりにはなって無い筈
何故そんな配合を配信してるのかな？と言う疑問
とにかく作ってみなくては解らない事が多い

　今まで作ったレシピを参考にして、イースト量を5ｇに修正
でも、赤ワインなんて使った事が無いものを水分とするのだから
其処に、3ｇで良いのかもしれない落とし穴が潜んでいるかもしれない

　赤ワインは、150ｇを半量にまで煮詰めてアルコール分を飛ばし
水で同じ分量に戻すやり方だ

　焼き方も、ごく普通に焼くレシピだが
こんな大きなパンをフランスパン粉で焼くとなると
ずっしりと重くなる可能性が大きい
少しでも膨らませるために、蒸気焼成にしてみる事にする

　8時30分頃から始めて、11時には焼き上がった
大きな成形は、ベンチタイムや二次発酵・焼成には時間が掛かるが
分割したり、一つ一つを成形しない分時間が短縮される

　中まで冷ますには、2時間は掛かる
夜中にはなるが、丁度まりなの動きで目が覚めた
寒いけど思い切って起き出し、袋に入れる
まだ良い匂いが漂っている
朝、食べるのが楽しみになる

　翌朝、スライスしてちょっこっと写真などを撮る
オムレツなどのサイドメニューを作って、いざ試食～～

　砂糖は、きび糖と言う指定だったからその分甘さを感じる
イチジクだけだったレシピも、イチジク70ｇ　クルミ50ｇ　に換えた
これでイチジクだけだともっと甘くなりそうだ

　肝心の赤ワイン、甘口を使ったせいか　渋味　が無い
それに、赤ワインを使っていますと言わなければ解らないのが残念
色も、全粒粉を30ｇ使っているせいで真っ白では無いが
赤ワインの色味が出ているようでも無い

　次回は、赤ワインの量を2倍にしてみてはどうかな？と主人に相談すると
「何でも遣ってみると良いよ」と言ってくれる
ワインも、もう少しワインらしい味の高級なものが良いのかもしれないな


　でも、食べてみると膨らみ具合も良いし
表面は硬めで、中は柔らかくて美味しい
3ｇを5ｇにした弊害も全く出ていない（イースト臭く無い）

　良い感じのレシピに纏まりそうです




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ゆとりの時間かしら？

テーブルフォトの撮り方　と言う本を頂いた
自分で作るパンやお菓子を、もっとお洒落に撮って欲しいという応援の気持ち～

　余り凝るのは却って嫌味かな？な～んて思っていましたが
この本を読むと、俄然やる気が出ました

　小物も、置き方・配色・アングル・照明
些細な事でとても印象が変わる事を、実際の写真で見る事が出来るようになっています
小物は、100均ショップのもので充分だと思わせてくれる

　照明と言っても、レフ板は簡単な手作りで出来るし
自分の家の時間帯の光を探し、良い場所を見つければ良い

　マクロレンズが欲しいと思っていたが、何しろ高い
それならば、クローズアップレンズが安くて手頃らしい
勿論、マクロには敵わないがそれなりの効果は有るようだ

　お料理も写真も、ひと手間でお洒落になる～
もしかして、それが人生と時間にゆとりをくれるのかなぁ～？




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母の認知症

　太ったので、喪服を買い替えると言う母のお供で専門店に行った

「今入らないと言ってる喪服は何号？」と聞くと
「9号よ」　と言う
9号は無いでしょう～私が9号なんだからと思うが、9号だと言う
まぁ、お店で着てみれば解る事なので追及はしなかった

　お店に入り値段を見て驚いた
4万円以下のものなど無い
しかも、母がスカートは嫌だからズボンの付いてる物が良いと言う
すると、4点セットで6万円くらいはする


　結局、単品で買うことになったが
上着が3万円　ズボンが1万6000円　　直し代をいれるとやはり5万円位になった
何回着るのかな～と思うといささか首を傾げたが仕方ないのも現実

　その間も、店員さんに
「おじいちゃんが優しくて、何もしなくて良いと言うから太るんですよ」
と繰り返し繰り返し言い続けている
店員さんは、少々困惑気味の顔～～

　試着は、転ぶと困るので私も一緒に入り手助けした
此処に手を入れてね～と言っても、違う所から手が出たりする
ズボンも、同じ所に足を入れようとしたりする

　日頃は、着替えの手伝いまではしていないので
こんな時に、母の症状が進んでいるのがハッキリと解る
ズボンなどは、自分ではなかなかシッカリとお尻部分が上がらないようで
補助が必要だった

　13号のズボンは、お腹部分のボタンが遠く離れて留まり難い
15号にしようと言うと、絶対にボタンは止まるから大丈夫だと言う
上着も、ボタンを留めるときつきつになる
すると、ボタンは開けて着るから大丈夫だと言う

　結局は店員さんからも、上着は留めないといけない事も有るのでと言われ
渋々15号で納得した
認知症でも、こんな女心は残っているようで
洋服のサイズには、最後まで拘りを見せる母に苦笑い

　お爺ちゃんの黒いコートも新調して
何とも物入りな親戚の法事となった

　品選びを終え、3人でお茶した
所が此処でも、ハラハラさせられる発言が多く
何だかコーヒーも飲んだ気がしない

　直ぐ側でランチをしてる大家族
お爺ちゃん・お婆ちゃん・娘二人・孫二人
その人たちの事が無闇と気に成るらしく
「あの人はお爺ちゃん？お父さん？」　等と大声で聞く
「子供は食べないで、沢山残してる」
「女の癖に、たばこ吸ってる」
「あの店員さん、横着で椅子の音が喧しい」

　店内にいる人の批判を次々と大声でするので、ハラハラする
皆、聞こえていると思うし
「母は認知症ですので、ごめんなさい」とも言えず
お爺ちゃんと二人で困ってしまった

　元々、認知症を発症する前から
お店の店員さんやお店の料理に、手厳しい発言の多かった母だが
元々の性格は、微妙に作用するのかしら？とフッと思った




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久しぶりに自由時間

　年末から7日間の連休だった主人、2ｋｇ程の体重増加でした

　お酒やビールは制限していますが、甘いものを沢山食べたりし始めています
私の焼いたパウンドケーキを、凄い厚切りにして食べています

　今朝、久しぶりにワイシャツを着て準備を始めると
まりなは不安そうにしていました
この一週間は、ゲージに入れられる事も少なく
主人や私の傍で、安心して寝ていましたから
何だか空気が変って、不安だったんでしょう

　私はと言うと、仕事が休みでも常に主人がドカンと座っていますし
お昼もそれなりに作らないといけないので、休みな気がしませんでした
ハッキリ言うと、この日を待ち侘びていました

　お仕事も休み、少しゆっくり出来てゴロゴロも出来る
お昼も何も作らなくて良い～～～
気が向けば、パンやケーキを焼く
そんなお休みが無くては、やはりね～～疲れが取れませんから

　まりなもけん太も、私の傍でノンビリ寝ています
体を両脇からくっつけています
仕事は何気に毎日残業の日々です
だらしなく、ホッとした時間が必要です

　と思っていたら、今電話で呼び出しが・・・・
急な法事が出来たのですが、母が太って喪服が入らないと言うので
買いに行くことになってしまいました
80歳を超えて喪服を新調するなんて、ちょっと勿体無いですよね
何て言ったら怒られますね
（*⌒∇⌒*)テヘ♪




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今度は石釜ドーム

　年末に壊れたヘルシア、一時は全く反応しなかったが
何故かまた動き出した・・・・不思議な現象です
でもお蔭でゆっくりと新しいオーブンが選べました

　あれこれと迷ったのですが、300℃になるという　石釜ドーム　
という機種が欲しくなりました
基本的にパンはガスで焼きますが、パン作りやお菓子作りに便利そうな機能が多く
新しい機種が出て、古い機種の値段が下がっていました

　でも、値段が下がると急に売れ出したそうで　展示品　の現品なら安いと
言われるのですが、やはり傷も有り、気が進みませんでした
新品で、値段の安いものの中にも良い機種が有って迷いました

　数軒の家電店を廻った時、石釜ドームの在庫が有りますよと言われ
しかも、展示品限りだったお店よりも値段を安くしてくれると言う
ラッキー！！　と嬉しくなりました

　傷が有るものでも、安くてそれしかないなら・・・と思い始めていたので
速攻購入しました
昨夜設置して貰い、今朝から使っています

　まず、バターを溶かさず柔らかくする機能を使いました
20℃設定で遣ってみました
結果は、少し溶けだしていました（これは絶対に駄目なので）
次回は１５℃設定にしてみます
こうして使い込んでいくしかないようです


　そして焼き上がったのですが、ガスのコンベックに慣れた目で見ると
この焼きムラはちょっと許し難いですね
発酵も時間が掛かりますし、乾燥気味になります

　沢山焼く時の、補助的な発酵機能として使っていこうと思います
一次発酵は良いと思うのですが、仕上げ発酵は無理みたいです




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嬉しい収穫

この寒いのに、簡易ビニールハウスでミニトマトが収穫できました
可愛いんですよ～～自分が育ててるものは
人間の子でもワンちゃんでも、お花も野菜も皆可愛いんです

　私は息子に対して、飽く迄親で居たいと思い続けて来たように思います
金銭的にも精神的にも、頼られる存在では有っても
心配を掛けない存在で在りたいと思い続けてきたようです

　でも今年からは、そんな強い存在で在る必要は無いと決めました
心細い事は、心細いと言い
助けて欲しい事は助けて欲しいと、正直に言おうと決めました

　年末に、まりなを抱っこする息子を
私も抱きしめました
息子は
「俺、いくつやと思ってるねん～～」
と苦笑い

　でも言いました
「いいやん、息子やし抱きしめたいねん」

　馬鹿話のようですが、そんな風に生きても良いと思います




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すご～東洋大学：柏原 竜二君

　仕事の関係で、リアルタイムには見られなかったんですが
凄い記録を叩きだしましたね

　4年間で、一位でタスキを貰った事が無かった彼が
前を行くものを追う事無く、それでいて自己記録を30秒近くも縮めるなんて凄いですね
　今まで、柏原　竜二君に頼り切っていたことを反省し
全員が一年間、鍛練してきたことが報われた事も凄いです

　一方で、自分の出身校を何処までも期待する
或る解説者の方のコメント、ちょっと笑ってしまいました
でも、それが愛校心と言うものでしょうね
例え5分以上の差が有っても、6分を跳ね返した例が有るのだと力説されていました

　でも残念ながら、現時点では跳ね返すどころか
東洋大は、着々と差を広げて順調な走りを見せています
でも、勝負は解りません
前を行く東洋大にも、どんなアクシデントが有るか解りません

　今日も私は仕事です
帰って来た頃には、勝敗は決しています
勝利の女神は、東洋大に微笑んでいるでしょうか？

　昨日も、仕事でしたが
仕事をしていると、今日がまだ正月の2日だという事を忘れます
こんな風に今年も日が過ぎ、直ぐに一年が過ぎるのでしょうね

　昨夜、蟹鍋でした
それがわざわざ、お爺ちゃんがテレビで観て取り寄せてくれたそうですが
とっても不味くて・・・・・・
でも、却って美味しい蟹が食べたくなりました
何処か、美味しい蟹を送ってくれる業者さんを知りませんか？





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箱根駅伝 と Gackt(ガクト)さん

　いよいよ箱根駅伝がスタート
早稲田は順調に首位を走っていますが、東洋大とは20秒程しか差が有りません
去年は1分30秒前後の差を、東洋大学：柏原　竜二君に一気に引っ繰り返されましたから
まだまだ安心できる差では有りませんね

　兵庫県も、高校までは全国に通用する選手を輩出しますが
大学進学となると、東京に出てしまいます
でも、プロフィールには出身高校が記載され
関西出身の選手も多くいます

　それにしても、柏原竜二君は見た目には大人しい感じの青年ですが
去年の総合優勝を逃した時のコメントは
「僕が後20秒縮めていたら優勝できたのに」
という自信に溢れたものでした
彼の所まで、何秒差で繋げることが出来るかが
順位に大きく影響するでしょう
全く無駄な肉の無い鍛えた体と強い精神力が素晴らしいですね


　所で、話題が大きく変わりますが
芸能人格付けチェック　と言う番組が有るのですが
毎年感心するのはGackt(ガクト)
　さんです

　楽器の音・食べ物の味・ワイン・名作と駄作
どんなものも、一流と一流ではないものをシッカリと判定します
それは本当に驚くほどで、一流を知ってる人にしか解らないと思わせます

　私生活は謎が多く、以前は余り露出を好みませんでした
最近は、笑い顔も見せますし私生活も語るようですが
こんな風に生きてても、実際は中身の無い人も多いですが
Gacktさんは、シッカリ中身も詰まってるのが解ります

　中身が詰まっていてこそ、気取っていても
自信過剰と思わせる発言が有っても　OK　と思わせてくれますね




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おめでとうございます

　明けましておめでとうございます
本年も宜しくお願いします


　バタバタと、大晦日まで残業しての年明けとなりました
29日と30日は、出勤前にお節作りをしてから出勤
31日にお重に詰め、息子と母の所に届ける準備が完了しました
今年は初めて　伊達巻　にも挑戦してみました
海老は、柔らかくて良く味が浸み込む方法というのを検索しました
とても良く出来たと自画自賛です

　今日、元旦はお休みですが残りは出勤・・・・・
それになんと、31日にヘルシオが故障して全く反応しません
家電店が初売りを開始したら、即購入しなければなりません

　どうやら、財布の紐には厳しい幕開けに成りそうです
一年の始まりがこれでは、先が思い遣られますよね

　息子は、今日が宿直で出勤らしく
明日戻ると言っていますが、近いだけに逆にノンビリと
帰省のような気分にはならないと言っています

　お節を届けると、まりなに向って
「まりな、お父さんとお母さんを宜しくな～」などと言っておりましたが～




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