江戸前ハゼの天ぷら

普段、ハゼ釣りはマゴチの餌がメインの私ですが・・・ 先日釣ったハゼ、あまりにぷりぷりで美味しそうだったんで、久々にお持ち帰り。 人間の餌になってもらいましょう。笑 まあ、そうは言っても近場のハゼなので下処理は丁寧にね。。。 ウロコ、内臓を落としたら塩で揉んでしっかり洗い、キッチンペーパーで水分をしっかりとります そして開くと。 （右下の３枚は金曜日に釣ったシロギスです） . . . 本文を読む