初めてマーマレードを作りました！

ラッシーママさんのブログへお邪魔するといろんなジャムを
作っておられます。
イチゴとイチジクはつくるのですが、マーマレードは
食べるのは大好きなのに『難しい』というイメージがあり、
せっかく庭に原材料があるというのに、一度も挑戦したことが
ありませんでした。

以前はたわわに実っていたのですが



二年前に植木が混んできて、ダメモトで素人が掘り起こして
植え替えました。
（だって植木屋さんに見積もってもらったら5万円だって！）

一昨年は葉も全部落ちて枯れたかな？と思ったら
去年の秋には以前の半分以下ではあるけれど
頑張って小さな実がなってくれました！

観賞用？に植えた木なので実が落ちたら拾い、捨てていたのですが
ラッシーママさんを見習ってちょっとやってみようかな？
と、早速検索して1度目を作りました。

　　　　　　　↓　籠の中はゴミ



↑この材料が煮ると↓な感じになります。



煮沸消毒したビンに2個できました！



ところが、苦くて皮がかたくてイマイチ食感がよくありません

インターネット上ではいろんなつくり方が載っていて
どれを選んだらよいか？迷うので、
ラッシーママさんに教えを請い、再度挑戦



今回は3個取れて、なかなかいい感じ

右端は1回目のジャム。

ペクチンを取る方法も知らず、ただ煮詰めただけなので色も濃いですが
二回目のは程よい硬さ、苦さでまぁまぁのお味なので
早速プレゼントしようと、以前清涼飲料水のおまけに付いた
フリースの小袋に入れたら、ちょっと可愛いじゃぁありませんか
何でも捨てるものではありませんね。




・・・なんて言ってますが、半分は捨て、残りは靴でも磨こうか？
と取っておいただけなのですが

やっと無駄にしないと思ったら、もうみかんはありません
来年は捨てないでちゃんと作リ、プレゼントしよう！