今日は肉じゃがを作りましたが、なぜかご飯の盛りが増えてしまう、大好きなメニューなんで 
本当は男爵が好きなのですが、今日はメークィンで‥‥煮崩れしにくいと聞いているが柔らかすぎ、明日再びそのまま火にかけると壊れてしまうな。
ところで、男爵とメークィンはどのように使い分けたらいいんだろう？
私は、男爵のほうか少し硬めで味も歯ごたえもしっかりしていると ずっと思っていました。名前で判断していたような！
だからおでんの時には、あえて男爵を使っていましたが、2日目になると出汁の中で潰れてしまっています。
メークィンだって同じ。
何に使用しても、しっかり味を染み込ませた方が美味しいに決まっているから火にかける時間も長くしているからかな？
とにかく、ジャガイモや玉葱 人参は 煮物 汁物 サラダ etc‥‥何にでも使うのでいつも沢山買い込んでいます。
料理上手な奥様方は男爵とメークィン、使い分けて献立考えているんでしょうか？
