徳島駅近く はやしのお好み焼き

カウンターでおかみさんたちがおいしく作ってくれる。



お店に入って、レジでまず注文をする。
ここで自分は心の準備ができていなかった。何を食べようか考えていなかったのである。
あとは席に通されて、おかみさんたちがカウンターで焼き上げるのを待つだけだ。

皮というのだろうか、これがすこぶる厚い。
そしてまたこれを表面がカリカリになるまで焼き上げる。
厚さは目視で1㎝以上はあろうか。
広島お好み焼きの皮を、分厚くしたような感じだ。
お好み焼きとしては、歯ごたえがある仕上がりだ。
関東ではお目にかかったことのない、珍しいタイプでなかろうか。
大きさはやや大きめで、ボリューミーだ。一人1枚で満足できる人が多いと思う。
鰹節の代わりに、煮干しを粉末状にしたものだろうか、詳しくはないので、だしを取る魚を粉末にしたものとソースで味付けされている。
マヨネーズは、別注で20円。

はやしのお好み焼 （お好み焼き / 徳島駅、阿波富田駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0

丸亀城の前につづみでうどん

台風が去って、未だ人出が戻らないところ、11時半過ぎに伺いました。
昼前だというのに、これで一番乗り。
台風様様だ。アーケード街の端にあるので、アーケード街を通れば雨に濡れることもない。
でも、ここのアーケード街は立派なのに、人通りは少ない。



頼んだのは天ぷらぶっかけ。480円。
まず麺は、もちっとしている。コシの強さをというほどではないが、程よいモチモチ感だ。
出汁はマイルドで、すだちを絞って柑橘系の香りがアクセントになっている。
いいぞ、うどん県。

つづみ （うどん / 丸亀駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.0