お気に入りの朝食 エッグベネディクト

今日は私のお気に入りの朝食その2をご紹介したいと思います
その1はこちらアボカドトースト

その２は
「エッグベネディクト」です


エッグベネディクト＆グアテマラコーヒー

これはニュージーランドかヨーロッパの朝食で食べておいしかったので
家でも作ってみたの。
中は今朝はこのアボカドとベーコンなんだけど
サーモンとかハムとかサラダレタスとかアスパラガスもよい。

うちは家族みんな朝食が違う。夕食も大人と子供は違う。
なので私はキッチンにいる時間が無駄に長いのかもしれない。
だから余計に忙しいのかもしれない。

今朝はみんなを送り出し、
まずはニューヨークの先生のオンラインヨガをやってから
ちょっと手間のかかるこのエッグベネディクトを自分だけのために作るの
イングリッシユマフィンをトーストし、
ポーチドエッグを作り、
オランデーズソースとやらやを作るんだけど
私はアイオリソースという
卵黄・にんにくすりつぶしたの・レモン汁・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・粒マスタード・牛乳・塩コショウ
のを作った。

イングリッシュマフィンの半分の上にアボカドとベーコンとその上に
ポーチドエッグをのせて、さらにアイオリソースかけて
パセリ散らしてできあがり

一人分なのでなんか量が多いけど、全部ひとりで食べるの


はあ
朝ヨガからのこのエッグベネディクトを食べる前、
窓からは朝日そして、
ポーチドエッグをつぶす瞬間・・・黄身がトロっと出てくる瞬間が最も至福。


これをナイフとフォークでいただきます。

こうして今日も仕事をがんばっている

*

私のツアーは2月も東北、
２月下旬は「上山仁美の信越スノーシュー」
3月は12日間の小笠原諸島を歩く、
4月は未定、5月初旬にはオリジナルの「上山仁美と行く」新しい
ツアーを計画しているのでできたら発表します。
よろしくお願いいたします

今週末からは東北ツアーで
男鹿半島から
ストーブ列車に津軽半島、下北半島とまわってきます。
去年ご一緒した方々も入っててくださってて楽しみ。ありがたいです。

はーたんも明日から無事、英語キャンプ二泊へ！(学校行事)
楽しく過ごせますように。

変わらず気をつける、それしかない。コロナの数がどう変わろうと
気を付け方はずっと同じ。と思って

過ごしています😊